江南烟雨醉 诗酒趁年华

乐婆婆

江南的梅雨淅淅沥沥下个不停，雨滴敲打在地面上，一部分汇成涓涓细流；一部分反身向上形成烟雾笼罩着城市的每一个角落。正所谓“江南烟雨”朦胧如诗、云蒸雾罩。

江南烟雨是多情的。小巷深处，旗袍美女手撑油布伞，摇曳着身体缓步慢行，早已成为江南不可抹去的独特风景。

江南烟雨是婉约的。石库门的石板路上，雨滴冲刷了点点污渍，露出了石板本身的年龄，展示着它绰约的风姿。

江南烟雨是禅意的。白落梅曾说，开间茶馆吧，在午后慵懒的阳光下，将一盏茶，喝到无味；将一首歌，听到无韵；将一本书，读到无字；将一个人，爱到无心。

江南烟雨是醉人的。那桥、那水、那烟雨蒙蒙的景致无不让人思念、回味，只要你来一次，就会迷失在这醉人的温柔乡中。

如果说每个城市都有自己的味道，那么糖醋小排就是属于上海的味道。

糖醋小排是地道的上海小菜，它有鲜嫩酥糯、酸甜相融、红亮油润的特色。这细腻到骨子里的口感成就了一道老少皆爱、风华绝代的菜!

周末全家聚在一起，烧一道拿手的糖醋小排给大家品尝。

糖醋小排制作全过程

肋排洗净沥水并改刀

盐、糖、醋、老抽、生抽、葱姜蒜、杨梅酒

肋排焯水后捞出

肋排下锅翻炒

依次放醋、生抽、老抽、盐、糖、杨梅酒，收汁后放入杨梅

糖醋小排

一方水土养一方人。梅雨天的弄堂，万国旗一样的晾衣杆都不见了；弄堂口恣意玩耍的小赤佬早已不见了踪影；人们躲在家里数着屋外无聊的细雨；唯有家家灶披间或浓或淡的味道与雨滴暧昧的搅在一起，让人们的吐液腺快速分泌………

糖醋小排以酸甜为主。

当油锅冒起了青烟，葱姜蒜舍身忘死的冲进油锅，就成就了爆香的过程。

小排焯水，祛除了肉腥味，捞出沥水，裹入爆香的油锅中，随着嗤的一声醋的加入，空气中飘出一阵阵酸味；盐和糖其实是给酸味加重味道的；生抽老抽给肉披上了红红的颜色；杨梅酒浸泡着肉质，杨梅酸裹挟醋酸，此时的味蕾虔诚的接受酸味的调试，只需一口则欲罢不能。

人们常说“相由心生”，就像这道糖醋小排，如果色相不好，肯定食欲就差。

都说美食在民间，最有味的清欢蛰居在最市井的街巷里。此话不假，糖醋小排就是发迹于石库门的美食。

生活无处不在的美好，只要细心观察留意，美就在身边，无处不在。

只有安排好了精致的生活，坦然面对飞逝的流金岁月，那么接下来的必定是精彩的人生画卷。

愉快的周末结束了，用苏轼的诗作为本文的结尾。

望江南·超然台作

宋 苏轼

春未老，

风细柳斜斜。

试上超然台上望，

半壕春水一城花。

烟雨暗千家。

寒食后，

酒醒却咨嗟。

休对故人思故国，

且将新火试新茶。

诗酒趁年华。

本文有两张照片选自于网络，感谢原作者！

本文入选小美早茶

谢谢欣赏