亲爱的你！忙吗？<div> 忙碌的生活，繁琐的事务，让我们觉得很累，人累、心也累。但悠闲其实很简单，放慢脚步，用心去享受惬意的时光。一个人，一曲舒缓的音乐，一段优美的文字，一杯清新的蜂蜜茶，一个安静的时空。我想这就是幸福而甜蜜的生活吧！<br></div> 此时的你是否有兴趣了解一下今天的主人公──蜜蜂及其酿造的蜂蜜？<div><br></div> 中蜂蜂王及工蜂<br> 知道哪只是蜂王吗？记住蜂王的模样了吧！ ★蜂蜜的种类<br> 我国地大物博，蜜源植物丰富。蜜蜂采集不同的蜜源植物，从而酿造出品种繁多的蜂蜜。人们常以开花期的某一主要蜜源植物给蜂蜜命名。我国主要蜂蜜品种有：油菜、刺槐、紫云英、枣花、椴树、荆条、荔枝、龙眼、棉花、荞麦、葵花、芝麻、百花等蜂蜜。就本人生活的明溪县而言，主要蜂蜜有：百花蜜（春季）、乌桕蜜(春末夏初)（本人所在地有许多女贞树，因些此时还有女贞树蜜）、茶花蜜(冬季)等蜂蜜。其实整个三明地区大概也就如此。可以确定的说，一个地区的蜂蜜种类及质量完全取决于当地的蜜源植物种类及生态环境！<div><div><br></div></div> <h3><font color="#010101">油菜花上忙</font></h3> <h3><font color="#010101">山樱花中寻</font></h3> <h3><font color="#010101">桔花蕊中吮</font></h3> <h3><font color="#010101">山花浪漫时，正是蜂儿忙碌季</font></h3> <h3><font color="#010101">女贞树上蜂儿忙！</font></h3> <br>★蜂蜜的采集及酿造<br> 蜜蜂是怎样采集花蜜而酿造蜂蜜的呢？俗话说：有花才有蜜。让我们先从植物的花谈起。在自然界中，约有85%的植物是虫媒授粉，而蜜蜂又是最佳的授粉能手。植物为了吸引昆虫前来为其授粉，花蕊在一定温度下（一般是18℃左右）分泌透明的小小水滴状的甜性物质，其主要成分是以蔗糖为主的糖类水溶液，其水分含量在40%以上。蜜蜂在采集花蜜的过程中，自然就给植物授了粉。蜜蜂有两个胃：一个是它自己用来消化的；另一个是蜜蜂在采集花蜜时用来贮存花蜜的袋子(也叫蜜囊)。蜜蜂凭着像抽水机样的长嘴把花蜜吸入体内的蜜囊中，采满“袋子”后，飞回蜂箱，将蜜囊中的花蜜吐在巢房中，再由蜂箱里的内勤蜂进行细致酿造，便成为甘甜可口的蜂蜜。蜜蜂采集的花蜜，都要经过反复酿造，才能变为成熟的蜂蜜。<div> 酿蜜的原理：一是生化作用，花蜜被蜜蜂吸进蜜囊的同时即混入了上颚腺的分泌物——转化酶，将原有的蔗糖和淀粉，转化为葡萄糖和果糖，使其达到65%至80%，而蔗糖含量降至5%以下。二是物理作用，即不停的扇风蒸发掉花蜜中过多的水分，使含水量从60%左右降低到20%左右，形成高浓度蜜液，以抑制各种微生物的生长，蜜蜂将稀薄的花蜜酿成封盖的成熟蜂蜜，通常需要5到7天。<br> 所有的蜜蜂都以花粉和花蜜为食，采集花蜜是一项十分辛苦的工作，蜜蜂采访1100-1446朵花才能获得1蜜囊花蜜，在流蜜期间1只蜜蜂平均日采集10次，每次载蜜量平均为其体重的一半，一生只能为人类提供0.6克蜂蜜。</div> <h3><font color="#010101">新巢脾中封盖成熟蜜</font></h3> <h3><font color="#010101">新巢脾中未成熟的蜜（含水量较多）</font></h3> <h3><font color="#010101">旧巢脾中大部分封盖成熟蜜及部分子脾</font></h3> ★蜂蜜的特点<br> 蜂蜜是由植物积蓄一年营养物质经过花芯分泌出来，再经蜜蜂反复酿造，最后转化为以葡萄糖和果糖为主要成分的营养品。这世界上人工种的甘蔗甜瓜，制成的白糖的甜度，永远比不上花朵分泌出来糖的甜度，可以说蜂蜜的甜味是独一无二的，所以光吃蜂蜜会辣喉，腻人，面对甜丝丝的香味，想吃都不敢多吃。这种天然“甜”是人工永远造不出来的。蜂蜜还有个不为人知的特点，凉水泡蜂蜜非常甜，水太热的话，蜂蜜水不够甜反而有酸味。(不信你可以做做试验！)<br> <h3><font color="#010101"> 不同季节，不同蜜源，蜂蜜的色泽也有差别，细品其中味，其实也不同。而这完全取决于蜜源植物！在三明地区，春夏的蜂蜜一般是浅棕色，有时是深褐色（类似猪肝的颜色），秋冬季的茶花蜜刚割（或摇）下时蛋白黄，但凝结后，与冷却后的猪油的色、状几乎一样。（因为现在没有冬蜜，所以一时没法展现）</font></h3> 虽然整个三明地区的森林覆盖率很高，但几乎是松树林、杉树林，要么竹林，大量杂树的原始林较少，同时由于没有四季稳定的大范围的蜜源植物，而且不同地方的蜜源植物略有不同，所以为了最大限度的采集更多的蜂蜜，需要在多个场所放养，这也增加了人力管理的不便和成本。但为了甜蜜生活，再苦再累也值得！<div><br></div> <h3><font color="#010101">竹林里的蜂群</font></h3> <h3><font color="#010101">躲在草丛中的蜜蜂群</font></h3> <h3><font color="#010101">山中石头洞的蜂群</font></h3> <h3><font color="#010101">谷仓中的蜂群</font></h3> <h3><font color="#010101">桶式蜂箱（不便管理，但利于蜜蜂自然生活）</font></h3> <h3><font color="#010101">辛苦的劳作，终于有了甜蜜的回报！</font></h3> <h3><font color="#010101">把巢脾上的蜜蜂用羽毛驱赶开</font></h3> <h3><font color="#010101">用刀先把突起的部分割完后，就只能用大汤勺舀了。</font></h3> <h3><font color="#010101">接下来看看活动箱中的取蜜</font></h3> <h3><font color="#010101">先抖落巢脾上的蜜蜂</font></h3> <h3><font color="#010101">用汤勺刮蜜</font></h3> <h3><font color="#010101">沉甸甸的封盖蜂</font></h3> <h3><font color="#010101">准备除去封盖蜡</font></h3> <h3><font color="#010101">小朋友也想动手摇蜜</font></h3> <h3><font color="#010101">用摇蜜机（甩干桶的原理）摇蜜</font></h3> <h3><font color="#010101">摇出的蜜用过滤网过滤</font></h3> <h3><font color="#010101"> 因为我们养蜂多年，县农业局把我们的蜂场作为示范基地，组织农民来参观学习</font></h3> 写在养蜂的生活里<div> 想想蜜蜂的生活，一只工蜂需要在蜂箱和花朵之间往返飞行一千万次，才能采集到酿造0.45千克的蜂蜜。一千万次的飞行，这是一个让人无法想像的数字。在这个采集的过程里，蜜蜂经历的风险与艰辛，我们也无法想象。但是蜜蜂的快乐是不是就在这忙碌的采集中?而我们生活的快乐不也是蕴含在一些琐屑的事物中?<br></div>