<p>为促进岛城餐饮市场消费，积极应对新冠肺炎疫情后对岛城餐饮行业的影响，根据市北区区委领导和有关部门负责人的要求，我们以“快乐由我做主，美食从这里开始”为主题，按照“干净、安全、有序、特色、时尚” 的原则，在“特定的区域、特定的时间、规范的标准、统一的管理”思想指导下，整合市北区浮山后埠西农贸市场区域的优质资源，用我们青岛市厨艺研究会、青岛市团膳行业协会、青岛国际食艺交流协会等行业协会、商会的优势平台，策划将此打造成具有青岛特色·国际时尚的青岛本邦菜美食一条街，努力成为疫情后环境下，岛城独具特色的一条城市美食夜生活风景线。各项招商筹备工作已经就绪，筹备招商办公室，正在抓紧时间调研考察部分特色酒店和旺销酒店……</p> <p>金日山东省烹饪协会副会长、青岛市厨艺研究会会长邴吉和大师带队，赴位于李沧的连锁特色餐饮企业～老街印象酒店进行考察。从老街印象酒店的菜品、装饰文化，到酒店企业知名品牌建设等等因素，进行了深入细致的考察研究……</p> <p>中国青岛本邦菜美食城打造重点在于：第一、加强食品安全工作管理“民以食为天，食以安为重”。食品安全关乎人的生命，所以要把食品安全作为最重要事情来抓。第二、规划好公共区布局的功能区要规划好，要突出餐饮特色。疫情后市场淡，利用市场面积大的特点，以餐饮为主的同时配套茶文化、棋文化、会客厅、小会议室。有条件的话，还可以开设早茶，打造个人消费和商务交流的综合场所，为市场带来人气，聚合发展力。第三，做好整体设计，分批入驻，树立标杆，以好带动，宁缺毋滥。有条件的情况下，可引进外地名，优小吃，有实力、品牌力的企业进行分批入驻，带动其他企业逐步入驻。第四是引入老字号，老字号因历史沉淀的原因店铺分散，利用市场大的优势，设立老字号特色区，引入劈柴院、排骨米饭等老字号，打造老字号网红店，对接政府发放惠民优惠券，争取扶持政策。第五是引入大酒店名菜，做档口把酒店名菜引入到窗口，让老百姓在大棚吃到实惠名菜。在功能区设立桌餐，通过大酒店名菜窗口，引导客户走进大酒店宴席，使客户“一地落席、尝遍名菜、吃遍各店”。第六，招引全省名优食品窗口落户，通过本邦菜窗口小吃，配套全省地方特色名优产品，作为客户伴手礼，不仅“请进来吃”，还要“走出去带”。通过食品汇聚客流量，产生综合粘性，扩大市场繁荣。</p>