哪些人不宜吃姜？吃姜应注意些什么？

无锡·鸿安

　　生姜是常见的调味品，很多人喜欢在做菜的时候放入一点生姜来调味。虽然生姜有养生功效，但有些人群不宜吃姜。能吃姜者，亦应知道吃姜的注意事项，否则……，请看下文。

一、这些人群不宜吃姜

1、阴虚体质者不能吃生姜

阴虚体质的人主要表现是手心有汗、手足心发热、眼睛、口鼻、皮肤非常容易出现干燥、心烦易躁、睡眠差等情况。尤其是在三伏天，天气潮湿闷热。很多人出现胃口差、口干舌苦、上火严重等气阴两虚的表现。那是因为三分天阴虚体质者容易大量消耗体内精液，严重影响到脾脏的运化功能，这类人群夏季吃生姜会导致加重阴虚，让热的更热，干的更干。

提醒：阴虚体质者日常应注重清补，饮食上宜养阴清热。多吃清淡食物，夏季多喝绿豆汤可预防中暑、喉痛、便秘、等疾病。日常少吃温燥的水果，如龙眼、荔枝、榴莲、芒果等。保持愉快的心情，忌大喜大悲、忌燥热。

2、内热严重者不能吃生姜

如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
提醒：喝酒时不能放姜，中医认为，长期食用生姜并同时喝酒，更加容易在体内形成即热，严重加重痔疮病情，还会导致眼睛出现问题。但是在饮用黄酒时，加入生姜能调节黄酒的苦味，忌加量过大。

3、肝炎患者不能吃生姜

肝炎患者一般情况下是不能够食用生姜的，因为食用生姜会引起肝火旺盛，加重病情。要想克制吃姜引起的肝火旺，日常生活中可适时吃一些疏肝理气的食物，这样就可消除生姜引起的燥热而不伤身体。
疏肝理气的食物有：
蔬菜类：芹菜、茼蒿、西红柿、萝卜
水果类：橙子、柚子、柑橘、香橼、佛手

4、脱发者不能吃生姜

生活中脱发属于热性疾病，有很多人都用生姜来治脱发，这是因为生姜中含有的姜辣素能够局部血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发生长。但是生姜永久会发热，用热性药物来治疗热性疾病，跟中医学的“热病用良药”原则冲突，所以脱发者少用生姜。

5、臭患者不能吃生姜

患有口臭的人群不能吃姜，这是因为从中医角度上来说，口臭是由胃热所导致，生姜性温，胃热患口臭者食用生姜会加重原有的胃热，导致牙痛、头痛、痔疮出血等疾病的发生。

6、便秘人群不能吃生姜

便秘多属于肠热，应避免刺激性食物，此时如果过食生姜，会加重症状。

7、长了青春痘，应该忌口一切辛辣刺激的食物，做菜的时候，不要放生姜。

8、心情烦躁，比如快来例假的时候，吃生姜会引起燥热，而且晚上容易睡不好。

9、感冒期间咳痰偏黄的人，这是肺部燥热的症状，不能食用生姜，尽量食用温和的食物。

二、与生姜不能同吃的食材

1、不能和生鱼同吃

在做有关鱼的料理时，放生姜就是为了去除鱼本身的腥味。但要是在鱼还是生的时候就放生姜，就很容易影响生姜去腥的作用。
要注意，做鱼的时候放生姜，应该是等鱼稍熟，鱼体的浸出液呈偏酸性的时候放入最好。

2、不能和韭菜同吃

韭菜属于性温的食物，能够帮助行气理血，而生姜也是性温食物，一起吃容易使身体内热旺盛。另外，做韭菜的时候放姜还可能发酸，影响口感。

3、不能和芹菜同吃

芹菜本身能够帮助降压镇静、补血健脾、止咳利尿，但如果是吃芹菜的时候又吃姜的话，很容易产生咸苦味。

在做有关芹菜的菜肴时还是不要放生姜好，是会影响青菜的口味的。

4、不能和酒同吃

生姜不能和酒精饮料一起吃，比如白酒、啤酒等。

生姜和酒都属于温热、辛辣食物，一起吃很容易上火，身体过于燥热还可能引起便秘。

5、不能和马肉同吃

生姜不能和马肉一起吃。马肉是属于性辛冷的食物，能够温经壮阳，而生姜是辛温食物，能够发汗解表。两者搭配一起吃不仅不能发挥相应的作用，还可能引起身体不适。

6、不能和兔肉同吃

兔肉是属于性寒的食物，而生姜温热，如果是一起吃的话，很容易引起肠胃不适，使人出现腹痛、腹泻。所以，烹煮兔肉的时候不宜放生姜。

三、吃生姜还要注意些什么

1、晚上不宜吃姜，这是因为生姜性温热，晚上吃生姜更加导致上火， 劳命伤身。

2、生姜不宜多吃，尤其是在夏天，这是因为夏天天气炎热时，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜，适量即可。

3、吃姜时不要去皮，有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝切片。

4、不要吃腐烂生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

5、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

6、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。　

四、扩展资料

吃生姜有四点好处：

1、排汗降温。

生姜中的姜酚能在一定程度上刺激心脏和血管，加速血液循环，开放毛孔，增加排汗。出汗后，可以带走体内的余热，具有一定的防暑降温作用。

2、防治肠胃炎。

夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用。

3、祛除风寒。

夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。喝点姜糖水，有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。

4、健脾胃。

夏天经常吃冷食，会导致脾胃虚寒、心悸、恶心等症状，吃生姜有助于温暖脾胃，以防重病。

中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱，可常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。

文编制作：鸿安-健康

图片：主要源于网络，致谢原作者