自己动手制作家庭版简易葱油拌面，香气四溢好吃极了

军

　　突然想吃葱油拌面，马上动手开始DIY。

买了7元钱的安宁小红葱，这种小葱是非常非常香的一种葱。

葱白和葱叶分别切成3公分长的段，再把葱白切成丝。

锅里下菜籽油500克（可以拌15碗面），点火把油加热到七成。

因葱白水份多需要先下锅，开火后不停搅拌用中火炸至7成熟。

然后放葱叶继续炸，火不要开得太大，慢慢来，不慌。

差不多炸了30分钟，葱的水份已炸干，香气扑鼻，把炸干的葱捞出来冷却。

待葱油和葱都冷却后装瓶常温下放置，随吃随用。

　　葱油拌面除了葱油和炸好的葱段外其它配料是：白糖一勺、生抽一勺，老抽半勺、胡椒粉适量（一碗面用量）。

一碗色、香、味、形兼备的葱油拌面就做好了，面干酱红、葱叶焦黄，面香、酱香、油香、葱香四香可辨且兼而有之；实为简单而又好吃的一道名小吃。