学做彩色凉皮

微笑

炎热的夏天，拌凉皮是夏天歺桌上，必不可少的一道爽口美食，最受欢迎又简单又省事，今天一改往日的习惯，不去买，要动手做凉皮吃～

今天想用火龙果、南瓜、波菜汁做出三种颜色的凉皮。

做法如下：先把波菜搾汁，然后揉在面里，加少许盐，是为了让面团更筋道，需要醒发20分钟，再放入盆里进行洗面如下图：

面最好和硬些，才能经的住洗面。

开始洗面，反复揉搓直到把面洗碎为止。

洗面数次的水都倒入玻璃碗中让其沉淀1一3小时，时间越长越好可以自己掌握，如下图：

倒掉面浆上的清水，把面浆充分搅拌均匀，开始做粉皮了，使用专用的做凉皮不锈钢盘，将面浆均匀的摊平在盘中，如下图：

注：用二个不锈钢盘子同时交替着做，这样又快又好。

放入上汽蒸锅里蒸1一2分钟后出现小泡就蒸熟了。

从蒸锅里取出后，立即放入凉水盆里降温，这样容易揭起。

瞧这晶莹剔透的粉皮，大功告成啦，沾沾自喜～

洗面团洗出的面筋，放入蒸锅里蒸15分钟左右就0k～

下面是用火龙果和面，用蒸熟的南瓜🎃和面，做法步骤与诸上的一样。

看这南瓜做的凉皮多漂亮，溥如纸就像那窗户纸一捅就破有么有～

瞧要美拍一下，展示奋战厨房一天的成果，我想说，好有成就感呢～

把凉皮切成条，黄瓜切成薄片或丝，大蒜切成片，加少许盐，少许香油浇上懈后的麻酱，还可以加火腿肠等根据个人口味随意加，一盘美味可口的凉皮就端上餐桌了～

以前不知道凉皮是如何制作的，在好奇心的驱使下动手做起来，其实不难做，就费点功夫，为此收获了一门厨艺嘿嘿～

本文己被美篇推荐一一。