别样饮食别样爱——幼儿园在疫情期间的饮食指导

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亲爱的家长朋友：您们好！新型冠状病毒肆掠，当下的疫情牵动着我们每一个人的心。可爱的孩子们成为了老师们心中最大的牵挂。现在再次为家长们推出关于幼儿的健康饮食指导，仔细阅读，认真品味，您会大有收获呦！ 　　孩子们的一句“我想吃幼儿园的饭菜了”，这可难住了宝爸宝妈们，今天我们就与您分享关于幼儿饮食的小妙招，为孩子的健康饮食保驾护航，共同抗击疫情！首先我们从幼儿的饮食结构特点说起…… 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🌸学龄前儿童饮食结构特点🌸🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 　　学龄前儿童正处于生长发育迅速期，对各种营养物质的需求量较高，良好的个人营养状况可以提高免疫力，降低发病风险。虽然这个年龄段儿童摄入的食物种类和饮食结构已开始接近成人，但其咀嚼能力、消化能力仍有限，因此其食物的加工烹调应与成人有一定的差异，不易过早进食家庭成人膳食，以免导致消化吸收紊乱，造成营养不良。其次3~6岁儿童模仿能力极强，家庭成员，尤其是父母的行为常是其模仿的主要对象。家庭成员应有良好的膳食习惯，为孩子树立良好榜样。 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🌸饮食营养建议🌸🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 🍀1、合理安排加餐🍀🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻 　　学龄前儿童生长发育迅速，以一日“三餐两点”制为宜。加餐份量宜少，以免影响正餐进食量；加餐以奶类、水果为主，配以少量松软面点。保证营养需要，又不增加胃肠道过多的负担。 🍀2、食物细软易消化🍀🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻 　　学龄前儿童咀嚼能力差，蔬菜切碎、瘦肉剁碎有利于咀嚼，可将多种食物制作成包子、丸子或饺子。尽量减少调味品的食用，烹调成质地细软、容易消化的膳食。 🍀3、多样食物合理搭配🍀🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻 　　每日膳食应由适宜数量的谷类、乳类、肉类(或蛋或鱼类)、蔬菜和水果类四大类食物组成，膳食多样化，尤其不忽视无机盐的摄入，如果体内缺少无机盐就容易产生怕冷的感觉，建议家长这个时候多让他摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等。这些蔬菜的根茎中所含无机盐较多，从而发挥出各种食物在营养上的互补作用，使其营养全面平衡。 🍀4、注意预防儿童贫血🍀🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻 　　贫血可降低抗感染的能力。适量增加红肉（猪牛羊肉）、动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物。 🍀5、合理选择零食🍀🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻 🍀6、多喝白开水🍀🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻 　　学龄前儿童新陈代谢旺盛，活动量多，水分需要量大，建议每天饮水以白开水为主，避免或少喝含糖饮料，可适当选择家庭自制的豆浆、果汁等天然饮品。 🍀7、适量增加优质脂肪的摄入🍀🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻 　　学龄前儿童脂肪的需要量高于成人，选择健康优质脂肪，如坚果、牛油果、深海鱼等。 　　宅在家里，有时间不妨和我们一起做起来，我们推荐给家长们一些小餐谱，希望您成为哄娃胃口的高手！🍄 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀 南瓜鸡蛋饼🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀食材:南瓜鸡蛋葱面粉。 做法:1、南瓜去皮,擦丝器擦成细丝 ,刀工好的可以用刀切成细丝 ,我刀工不好😂。2、加面粉、胡椒粉、盐调味,打入一个鸡蛋、葱花、搅拌均匀。3、锅里少许油,南瓜摊成小饼,小火慢慢煎煎两面金黄即可。4、搭配一碗热乎乎的黑米粥😍5、完工，美美哒！ 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀 南瓜小发糕 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀用料:南瓜 200克、酵母 3克、白糖 20克、面粉 300克。 具体做法:1、南瓜去皮切片上锅蒸熟再用勺子按压成泥2、趁热放入30克白糖拌匀，等到南瓜泥放到常温（大概30度左右）加入酵母拌匀，接着放入面粉，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，面团是比较湿润松软的状态。3、然后将面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵一小时，发酵到原来的两倍大小取出，在表面撒上一层蔓越莓（红枣也可以）。4、然后冷水上锅大火蒸30分钟，蒸好再焖5分钟就可以了。5、蒸好晾至不烫手切块就可以了。 💗💗💗💗💗💗香脆蘑菇💗💗💗💗💗💗食材：平菇300克，香脆炸粉一盒，生粉适量，鸡蛋2个，孜然烧烤料适量，食用油。 烹饪方法：1、首先把蘑菇根部黑色部分去除掉，掰开一朵朵，再撕成细条。2、把撕好的蘑菇用清水清洗两三遍，然后把蘑菇抓去多余的水分，抓得比较干就可以。3、倒入适量生粉抓拌均匀，让蘑菇都充分裹上生粉。4、碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌散开，倒入一包香脆炸粉搅拌煮无颗粒状，如果太稠，可以适量加入清水，注意清水不宜多放以免太稀蘑菇挂不上浆。5、倒入蘑菇搅拌均匀，让蘑菇都可以均匀地挂上面糊。6、锅中倒入比较多的食用油烧至8成热，把裹上面糊的蘑菇一条条地往锅里放，不能全部往锅里倒，以免全面黏在一起影响美观，炸至2分钟左右蘑菇就浮起来了，这时放中小火慢慢炸，炸至金黄酥脆即可捞起来用厨房纸吸去多余的油。7、然后装盘，均匀的撒上孜然烧烤料即可食用，一道美味可口的香脆蘑菇就做好啦！香香脆脆，一根一根吃得停不下来，宝妈们，不妨试试呦！ 　　看了我们的分享，您是不是有了很多灵感，快动手做一做吧，其实美食有很多，也相信大家会有更多创新，也希望大家与我们分享，期待着你们的大作完成，不过提醒一点点，要注意宝贝们的营养均衡。学龄前儿童提高免疫力需要保证一日三餐，适量增加鱼、禽、蛋、瘦肉、豆制品等富含优质蛋白质食物的摄入，经常食用奶及奶制品，每天吃新鲜蔬菜和水果，避免零食和含糖饮料。这样宝宝才会更健康呦！ 　　别样饮食别样爱，这份爱体现在细小的生活中，同样体现在我们宅家“抗疫”的情怀中，均衡的膳食营养搭配是提高幼儿自身的免疫力、促进健康成长的重要保障，只有遵循幼儿生理特点和各种营养素的需求，制订均衡合理的营养食谱，加强适合幼儿口味的营养烹调技能，丰富幼儿的膳食花色品种，引导幼儿养成良好的饮食习惯，才能真正使每一个幼儿全面合理地摄入足够的营养素，体格发育良好，健康茁壮。亲爱的家长们，让我们为孩子的健康成长共同努力吧！ 勐腊县幼儿园 2020年7月9日