舌尖上的清远

李富燊

<p>  这几年,不仅喜欢上了徒步还喜欢上了美食,也时常游览电视上的饮食节目、了解各地的美食</p><p> 香港美食家蔡瀾:人生意义到底是什么呢?吃得好一点,睡得好一点,多玩玩,不羡慕别人,不听管束,多储蓄人生经验,这就是最大的意义;吃在广东,广东早已是美食爱好者向往的地方……</p> <p>  在广州往北一小时车程的清远,不仅青山秀水、风景美丽,美食也远近闻名:鸡是这座小城最有代表性的食物,“鸡”与“吉”谐音,也有人把鸡寓意为吉祥如意;而清远“豆腐”是历史悠久的传统民间美食,营养价值高,豆腐的“腐”和“福”谐音,“豆腐”也有“多福”的寓意;另洲心烧肉酥嫩香脆而闻名遐迩,混合了烧烤和各种香料的诱人香味,咬上一口,肥而不腻,焦黄脆嫩的猪皮以及烤到流油的几分肥肉附着在酥滑的瘦肉上,香味浓郁蔓延口腔;还有洲心大粥,以猪杂为主要原料,有猪腰、猪心等多种材料在里面,大份且料足,原汁原味地保留了大粥的传统风味,简直就是吃不能停……</p><p> 这些味道都让人欲罢不能,你都尝过了吗?</p> <p>  出了城,一条窄窄的小路蜿蜒至农田深处,绕渔塘、过树林,小河的尽头就是下黄塘村,六月的南方,气温炎热,树上知了鸣声起伏,掩映于环山翠绿之中的村庄,宁静而舒适,周边翠竹、蔬果围绕,绿意盈盈,生机勃勃</p><p> 村里大多人都搬去镇上或城里居住,随着政府的政策帮扶工作,环境的不断改善,村子越来越漂亮,不少慕名而来的城中人到这儿享受山村的慢时光……</p> <p>  天空湛蓝,满眼翠绿,绿水青山,被承包了的大山树林中只闻鸡叫,不见鸡影</p> <p>  在远离村庄、无外人能达的山中养殖,主要是防疫需要,散养的土鸡在树下、草丛中自由觅食虫🐛草,是一群晚上住在树上,白天主人喂食时会飞的鸡🐔</p> <p>  竹林下、草丛中到处都是鸡蛋🥚</p> <p>  朋友是农场主,杀了一头猪,用当地土法,秘制烤全猪🐷,邀请深圳、广州各地好友前去品尝,有好吃的,纵使再忙的工作,推迟,岂有不去的时候……</p> <p>  此时此刻,不知各想法……</p> <p>  兄弟,你来……</p> <p>  只有嗦粥的声音,谁都不理谁,埋头品味……</p> <p>  看这俩,这吃相,都是有身份的人……</p> <p>  猪腰、猪心、猪肝、内脏烹制的大粥</p> <p>  还有烤猪排</p> <p>  二人好</p> <p>  三人中有我师</p> <p>  四海他人,皆成好友,酒逢知己千杯少……</p> <p>  看我的……</p> <p>  干杯……</p> <p>  今天端午节,当然少不了粽子</p> <p>  龙舟水,贵人出门招风雨,也给主人带来了财</p> <p>  雨中驶行在乡间的小伙子</p> <p>  父子情深</p> <p>  百香果</p> <p>  丝瓜棚</p> <p>  苦瓜地</p> <p>  竹林旁的香蕉</p> <p>  山坡上的粽叶</p> <p>  橘子🍊花开,幼果已挂枝头、只等成熟季节到来</p> <p>  据说这里的芋头做扣肉味道也不错</p> <p>  苦麦菜</p> <p>  红薯🍠地</p> <p>  粉葛</p> <p>  野爱</p> <p>  不远处有个牛蛙养殖场,天气炎热,主人休息,几只看家狗在狂叫</p> <p>  牛蛙🐸蝌蚪</p> <p>  牛蛙幼苗</p> <p>  待售牛蛙苗</p> <p>  随着不断推进美丽乡村的建设,农村的面貌正在发生天翻地覆的变化,清远的美丽乡村,中国南方城市的后花园,成为了一道靓丽的风景线……</p>