<p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">人间烟火味，</p><p style="text-align: center;">最抚凡人心。</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">酸甜苦辣是生活，</p><p style="text-align: center;">活在世吃上为先。</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">油盐酱醋皆诗意，</p><p style="text-align: center;">一日三餐有平仄。</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">爱家爱生活，</p><p style="text-align: center;">美食不辜负，</p><p style="text-align: center;">简单就是乐，</p><p style="text-align: center;">知足有滋味。</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">生活在和平的盛世里，人们的日子是越过越富足，现在的一日三餐、就像以前逢年过节，鸡鸭鱼肉桌上品、山野蔬菜天天有，偶尔来点海鲜味、合家欢喜享天伦，日子更是红红火火。</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">因好久没尝鲜大虾了，今天去县城转悠，买回了一斤半大虾、以油焖成菜，好吃极了。</p><p style="text-align: center;"><br></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">其制作流程如下，简单、快捷、美味而可口。</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">首先，备上适量的鲜活大虾</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">将其剪去虾须后，每只大虾用刀从虾背部剖开、取去虾线洗净待用</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">接着，置净锅于火上、注入适量的清水、调入适量的油料、盐、鸡精，淋入适量的料酒，以大火加热烧开时</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">倒入处理好的大虾</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">煮上两分钟左右倒出，用清水冲洗干净、沥干水分待用</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">紧接着，炒锅洗净置于火上、下入适量油料烧至五成热时</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">将沥干水分的大虾倒入温热油锅中</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">用勺搅动</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">不停的搅动大虾滑油</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">至大虾浮出油面时</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">将其倒出沥干油分待用</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">这时，备上适量的姜丝、蒜丝，及小葱段等</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">留底油锅加入适量油料烧至六成热</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">下入备好的姜蒜丝</p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">以中火爆香出味</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">下入滑好油的大虾</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">待翻炒均匀</p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">至炒出虾油时</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">添入适量的骨头汤（或高汤）</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">转大火加热</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">调入适量的盐、鸡精、少许白糖，淋入适量的生抽酱油</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">翻动均匀，转中小火焖至大虾入味</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">收汁时</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">撒入备好的小葱段</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">继续以中小火加热</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">翻动至小葱段至断生</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">淋入适量的香油翻转入味</p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">用青黄瓜与胡萝卜做上一个简单的盘饰</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">将焖熟入味的大虾夹出摆于做好的盘饰中</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">撒上几粒葱花、即可端上桌与其它备好的菜品一起品尝</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">美味可口、唇齿添香而回味悠长。</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">（趙梓均图文原创美食作品：2020年6月28日下午制作，29日下午匆笔于家里）</p>