图、文:凯哥

美食制作、拍摄:凯哥

  对于时令时蔬“新宠”的红薯藤蔬菜,不知各位小伙伴们吃没吃过?现在人们不再注重碳水化合物的摄入,开始追求健康了。红薯藤就是很健康的食物,人们注重吃的是健康,吃的是生态。“新宠”红薯藤就是一种含有丰富的微量元素和矿物质以及粗纤维,能促进人体抗病能力,有抗氧化解毒的功效。红薯藤是绿色无污染食品,很受人们青睐。

  如今人们生活水平提高了,过去有些喂养牲畜类吃的饲料,像红薯藤、南瓜藤、黄花草等,无疑是暴殄天物了。要知道在几年前就兴起了吃“红薯藤”的说法,让人通过吃红薯藤获得健康。即使是现在,人们更爱吃了,并且也开始按照时令来追逐,在一些富丽堂皇的饭店,一直是餐桌上的宠儿,还是一道特色菜肴。有的人,恰逢休息就会到农村,自己去采摘,只为那种鲜嫩的味道。

  红薯藤是蔬菜皇后,过去是没人吃的,随着研究的发现原来红薯藤是最好的食材之一。它富含维生素,是营养价值很高的蔬菜,经常食用能增强人体的免疫能力。红薯藤近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的迫捧。

  夏季蔬菜逐步减少上市,大鱼大肉的都吃腻了,因此,很多人就喜欢吃点清淡的素的。而眼下,一种名叫红薯藤的蔬菜成为抢手菜品,悄然跃上了餐桌,成了人们舌尖上的“新宠”。

  近年来,由于人们越来越讲究绿色蔬菜,充满乡土味的红薯藤也在不知不觉中走俏起来。每到这个时节,农贸市场上到处都是菜农摆摊红薯藤,前来购买红薯藤的顾客也特别得多。

  人们喜爱吃红薯,因为这来自泥土、根植于大地的红薯,可爱质朴得犹如它的形状,憨厚暖心得犹如它的味道,让人在看过、品过之后,平添许多视觉和口感上的回味,红薯总能给人以热情、淳朴、贴心的感觉。

  一个季节有一个季节的花开,红薯花避所有开繁华,独具一隅,在炎炎的夏日中,开得灿烂,开得红花朵朵,绚丽多姿。荷花能点缀夏日,红薯花能够染红夏天。红薯花,一缕芳魂像一首热情的歌萦绕在田园风光中,那么美好,那么优雅,那么芳香……

  从一道菜可以嗅出一个地方的味道。俗话说:一方水土养一方人。在特定的水土上制作的家常菜,经过人类不断的品尝、筛选,形成了独特的风味。

  人的生活水平一提高,三高人群就特别的多起来了,谣传红薯藤能够治病,所以好多人开始喜欢吃上呢,也受到了这三高人员的追捧。

  红薯藤买回来,外面的一层皮要撕掉,这个是最费时间,还要有耐心哈,慢慢捡,撕好的红薯藤,非常的脆嫩,再折成一小段一小段。

  红薯藤去掉外衣,色彩更加嫩嫩的、脆绿的。

  瞧见了吧,想要吃上时令蔬菜,就是要有耐心哦!

  把青、红椒切成丝,蒜粒去包衣,蒜粒切成片。

  清洗干净后,放在大碗里面,放一点点盐,少许腌制一下。

  炒锅注入食用油烧热,放入蒜片煸香,再放入青、红椒煸炒一下。

  加入红薯藤,加入食用盐调味,转开大火快速翻炒均匀,至断生即可。

  一道纯原生态的时蔬端上餐桌,鲜嫩的口感。您吃了吗?错过了只能等到明年哦!

  人们吃红薯藤以后能吸收大量的叶绿素,这是一种能直接作用于人类血液的重要营养成分。山芋藤营养价值比较丰富,其中维生素A和维生素C以及维生素E的含量比较高,具有保证人体正常代谢的作用。还含有铁元素、锌元素,具有促进人体内钠的代谢与排出,增强人体素质,促进脑部发育的作用。