<p><br></p><p><b style="font-size: 20px;">今天是端午节，把端午节和驼鸟蛋两个毫无相干的话题扯到了一起，实属闲情逸致。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;">前日，友人送来了两枚鸵鸟蛋，作为端午节的礼物，礼尚往来。应该说驼鸟蛋的名字很不陌生，但是真正看到和品尝到鸵鸟蛋可能是生平第一次。鸵鸟蛋的吃法、做法，以及味道暂且不去研究，主要是科普一下鸵鸟蛋。</b></p> <p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 鸵鸟蛋和鸡蛋的比较</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;">鸵鸟蛋一般长达15公分，宽8公分，重量可达1.5公斤。蛋壳纵径长约15一16厘米，横径长约11一13厘米，圆润、光洁、乳白色，具有象牙般的肌理和光泽。鸵鸟蛋是蛋类之最，被称为“百蛋之王"，它的蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富，蛋白质，钙、铁等含量都高于其它蛋类。营养学家称鸵鸟蛋营养价值为“软黄金"。</b></p> <p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"><span class="ql-cursor"></span>鸵鸟蛋皮厚、圆润、光洁、乳白色，具有象牙般的肌理和光泽，蛋壳表面有一层透明釉质，着色效果奇佳，不但色彩鲜艳，而且时间越久越牢固，用水冲洗也不会褪色。所以人们在蛋壳表面通过雕刻精美图案，钻孔、掏空等工艺制成具有较高欣赏价值的艺术珍品一一蛋雕艺术品。</b></p> <p><br></p><p><b style="font-size: 20px;">按照家乡的习俗，端午节的早餐应该是吃粽子和鸡蛋，但是本人认为驼鸟蛋和鸡蛋应是异曲同工、同属蛋类吧，只是大小区别，味道相似而已。用鸵鸟蛋取代鸡蛋，也不失端午吉祥气氛，也可尽享端午安康，节日祥和之意吧。</b></p> <p>图片摄影：四月初八</p><p>文字编辑：四月初八</p><p>背景音乐：《鲁冰花开》</p>