我家的端午节

筑阳

　　“五月端午是端阳，吃粽子洒白糖” 。

据传端午节是纪念楚国诗人屈原抱石投江殉国的日子。2000多年来，每年的农历五月初五就成了纪念屈原传承民族精神的节日。

　　因此每年端午节吃糯子、赛龙舟、挂菖蒲、艾叶、喝雄黄酒，孩童挂香囊等各种活动很是热闹。

武汉刚刚遭遇“新冠病毒”的肆虐横行，虽然全体市民进行了核酸检测，确诊患者和无症状感染者清零，但公共卫生仍处在三级响应阶段。今年的端午节不会有聚众纪念活动，要以家庭团聚方式度过了。

我家孙女的奶奶八十年代中后期在粮食系统工作。对于包粽子、做米酒、腌咸蛋等比较拿手。每年端午家里包粽子的活都是她的。

今年一切从简！但吃粽子是不能少的，距端午还有十多天，奶奶就在“中百”、“武商”、“大润发”几大超市挑选食材。

今年武汉从六月八日入梅一直下雨，昨晚看天气预报今天放晴。当即奶奶就开始浸泡早就备好的粽叶。干粽叶要清水浸泡12个小时，其清香原味才能挥发出来。大清早起床泡好糯米就开始一片一片的清洗修剪粽叶备用。

糯米也要提前两三个小时清水浸泡，以两个手指能将米粒揑碎为好。米没泡软粽子煮后硬心，米太软粽子煮后像稠稀饭。 粽子包好一定要捆扎实，否则煮时散了或进水糯米就煮流了。 今天包的蜜枣、牛肉等几种陷的粽子及清水粽。 粽子包够一锅（根据自家蛊子的大小）就开始煮（冷水下锅），大火烧开改中小火煮两到三个小时起锅。 孙女爱吃蜜枣和清水棕，奶奶今年专门挑了水晶蜜枣、贡枣、养身硬枣三种，加上清水的专门给孙女包了一锅送过去（不住在一起）。 浸泡过清水的粽子。 需要马上吃的粽子，起锅后放在清水中浸泡1分多钟拿出来。这样粽叶不粘米，色彩还原好 这样的粽子沾点白糖，吃起来才又结、又糯、又有嚼劲。

按照老家传统，端午节吃粽子咸鸭蛋喝雄黄酒，还要吃蒸大蒜（清肠杀毒）。

今年因疫情活动从简，但市场物资很丰富，且物价较低（如鸡蛋一盘三十个15元左右元，农贸市场13元左右）。

时代不同了市场物资充盈，人们丰衣足食。

小时候（五六十年代）每年的端午节，一般有个咸蛋就不错了。妈妈还缝个小袋把咸蛋装在里面，挂在脖颈舍不得吃。吃时用细竹签扎个小孔，玩一阵挑一点出来吃。

记得三年自然灾害刚过63年端午吧，叔叔岳母家一个親戚来，母亲用旧布缝成小袋子（没有粽叶），里面装大米（因产量低生产队不种糯谷）加糯高梁米做了几个糯子（客人和爷爷每人两个其它预备，客人若不吃我们兄妹三个才能吃），仅有的1撮白糖要待客（母亲用手指沾了几粒在我们兄妹3个嘴里逛了一下，好甜啦），另用高梁面做了汤园替代粽子。

那个年代一人一个咸蛋、买个香囊挂胸前，耳朵、肚脐等地方抹点雄黄算过端午节（即使是高粱粽也很少吃）。

家家挂菖蒲、艾叶，熏苍术、白芷，寓意驱蚊避邪，早上到农贸市场也买了一把艾叶菖蒲挂在大门上。今年还要赋予它驱“新冠病毒”的职能了。