端午情

桃花盛开8899

家乡与这座城市几十年来两点一线地穿梭着，从一开始的两天两夜到今天的四个小时，这就是人生的奔波辗转，时间在变，距离没有变，速度却在飞快的改变，科技的力量使得我们再不必用双脚来走出一片天地，用脚踏车来丈量九百六十万平方公里，而是用纤纤的指去点击人生，指挥大脑，去拼搏人生，撕杀出一条通向金山，银山的财富通途，拥有金字塔上万人睹目的光辉。

时间在流失，岁月在沉淀。

多少个日日夜夜思念的故里已不再象当年等一封书信那么迫切，而是一场想走就走的旅行，端午节就要到了，又有很多的人打点行装，准备出发，去老家过节，吃家乡的粽子，还有刚上市的水果。我很想回去，但又不想回去，想回去因为念旧，回去看看，不想回去是因为一家人都在这个城市务工，父母多年不在了，回去打扫卫生，洗刷做饭挺麻烦的，虽说浓浓的端午粽香诱人，回去了还得自己动手，做得好不好还不知道，做这个是一个漫长的过程，不象现代人用高压锅几个小时熟了，但吃起来的味道就差多了。家乡的制作粽子的方法是用清水将糯米淘洗干净，再把糯米倒入一个水缸，清水注满，浸泡8个时辰，粽叶用温水煮软，捞起放在大捍箕上，再把糯米水倒干，开始操作，做成四个不同方位的角，做这个粽子也是需要学的，扎粽子的稻草也要技巧，扎得紧还要是活结，解起来方便，我们家乡的做法是不放花生米，肉，枣，豆之类的，纯糯米放点小苏打，或草木灰过滤的水即可。

包好粽子后全部放入农村才有的土灶的大锅里，盛满水，盖上杉木做的圆锅盖，然后开始生火，士灶都是烧柴的，大多是烧松技松木，易燃耐烧，将劈好的大块木头架好，引火柴一点火势很快就旺起来，这样用重火煮三，四个小时，再转小火煮一天一夜，煮的时间很长但吃起来特香，原汁原味。

粽子经过了这么长时间的蒸煮，香气四溢，扑鼻而来，三间堂屋都充满了粽香，甚至连外面觅食的蜜蜂，蝴蝶都会飞来在房间里翩翩起舞。

粽子熟了，开锅后用大盘盛上满满一盘端到大桌上，用一个小碗装好红糖，将粽子解开，用筷子把他挑起，一个晶莹剔透的粽子就展现在眼前，令人口水欲流，食欲大振，然后沾上一点糖，轻轻咬一口，哇！这软糯温香，直爽到心里，这原味粽子无需粉饰，不用加精，就已经是人间至味，食中极品了。

端午为什么一直都延续作吃粽子，驱五毒，挂艾草的传统，是因为我们的祖辈教诲我们后人要孝感天地，追思先人，取天地之灵气，聚万物之精化，扫除陈旧糟粕，驱毒护体，强身为国。

纪念是让后人勿忘，这种精神就是端午精神，端端正正，午时已到，端午，中国龙的子孙的节日，他传载了千千万万年。