栾川特色美食——栾川肉丝面

栾川石油分公司

面条起源于中国，制作简单，食用方便，既可作为主食，又可以作为快餐，是中国北方人餐桌上每日必不可少的主食。尤其是当你出门在外，回到家乡的那一刻，来一碗热腾腾的栾川肉丝面，简直就是一种享受。

栾川肉丝面不仅在栾川，乃至洛阳可是一个响当当的名字，在很多的街巷都能看到栾川肉丝面的身影，今天我就为大家介绍一下栾川特色美食——栾川肉丝面的做法。

第一步：准备好葱、姜、蒜切末放入盘中备用。

第二步：准备胡萝卜切丝，栾川油炸豆腐切丝，黄豆芽洗净放入盘中备用。

第三步：将五花肉洗净，切丝放入碗中，加蛋清、淀粉、适量老抽腌制5分钟。

第四步：将白菜切成丝，青菜洗净放入盘中备用。

食材准备完毕，开始起锅烧油！

第五步：待油热，依次放入姜末、蒜末炒香。

第六步：依次放入胡萝卜丝，油炸豆腐丝，然后放入黄豆芽，翻炒均匀。

第七步：放入白菜丝，加入少许盐、十三香，老抽上色，进行翻炒。

第八步：加入烧开的热水，锅内水开后，下入面条，等面条浮起，此时要改为小火煮，最后放入青菜，大功告成！

当我大汗淋漓的吃完自己制作的栾川肉丝面，我深深的体会到，爸爸妈妈在家动手做饭的辛苦。吃着自己做的肉丝面，感觉非常有成就感，毕竟是自己动手丰衣足食，哪怕做的不好吃心里也挺高兴，今后我会多替父母分担，把做饭当成一种爱好，享受生活，一步一步尝试，成功试着做给家人吃！