品“鸭头绿”，你吃的不是荔枝  （曾耀登）

流溪人文

鸭头绿就是“水厅桂味”，种植在广东从化的白田岗，最早只有几棵树，这是一片非常肥沃的土地，有绵延不断的“锦峝河”流过，在此地汇入流溪河，荔枝树的不远处还有一种独特的红砂岩地貌，据说里面含有一些特有的矿物元素。很早以前，荔枝树林就是一群文人在盛夏之际在此吟风弄月的地方，在树的旁边还建造了一间书舍：静远书室。青砖打造，麻石立柱，之前还挂有一副嵌名联：静看青山堪悦性，远观绿水亦怡情。

最近，看到一本民国年间的书，却对这种荔枝有另一番记述：

当年，白田岗有一位黄姓书生，家中清贫，但有志气，晴耕雨读，待人有礼，口碑甚佳，邻乡锦峝的张氏女子对其颇为欣赏。这一年的夏天，荔枝熟了，书生邀请乡亲邻里到书舍，包括妇孺老幼，都来品尝一番。期间，一位老人家建议这些年轻人作对联，字数不限，但有一个条件，就是要包含周边的事物元素。

其中，第一位小伙子来自大田墩，他脱口而出：

静读养正，

远游尚灵。

原来，这是使用书舍的名字作的“鹤顶格”对联，有动有静，劳逸结合，大家赞许不已。

第二位轮到主人家了，黄姓书生念出：

心注静观如水碧，

文藏远志似天蓝。

他的对联使用了“鸢肩格”，把书舍的名字同样嵌进去了。大家也觉得对联气势非凡，反映出作者的远大志向。

这时候，看到大家都表现出众，张氏女子也跃跃欲试，该女子本是农家子弟，家境一般，读书不多，但确属勤学聪颖之人，她也努力念出对联，她看看周围的远山近水，觉得山水已经被别人用了，不能再重复了，她看到燕子飞来飞去，想出上联，曰：

燕子衔泥穿绿柳。

但下联，却一时接不上，大家都有点着急了。

这时，老人家也替女子担心了，忽然，他看到女子背后的流溪河河面上，游来一群鸭子，有快有慢，正在河中觅食，说了一句话：噢，这些鸭子争着吃水里的鱼虾吧！女子若有所思，立马喊出下联：

鸭儿戏水夺头名。

大家都觉得对联意境不错，但在“嵌名”方面略微欠妥。这时候，老人家来打圆场了，他说，张氏女子的对联虽然没有对仗地嵌名，不是“鹤顶”，不是“蜂腰”，也不是“雁足”，但是，里面包含了“鸭”、“头”、“绿”三个字，其实就是这种荔枝的名字，大家一看这个荔枝，果不其然，在荔枝顶端隐含绿色，还格外爽脆，口感别样，让人回味无穷。

故事到此结束。

说回从化的荔枝，每年的6月21日前后的夏至日，北半球的日照时长和强度达到巅峰值，因为植物吸收有个滞后期，北回归线附近的人们自古以来都认为，夏至日过后的三天开始，进入了吃从化荔枝的最佳时刻。

五羊天象馆的学者指出，从化（太平场）在夏至日这一天的日落时间为傍晚6点43分12秒，此后每天都逐步提早，但是整个六七月份，白昼时间都超过十四小时。

另外，在一天里荔枝的味道也有差别，有经验的当地人通常在太阳落山后，再开始吃，因为太阳晒过的热量会渐渐消散，减少上火，口味更好。当地人在此间，常常拿上一把起码六七米高的梯子去摘果子，因为主人家知道，最顶端的荔枝，饱尝了阳光雨露，风味最佳，别无他选。

来自番禺的冼先生每年六月底都来从化，他对白田岗的荔枝情有独钟，他通常叫上朋友们，在从化休闲一段时间，他还建议最好是体验一番江埔锦峝民宿的风情。

 

看来，品尝这个“鸭头绿”，大伙吃的不是荔枝。