<p> 2020年初，一场肆虐全球的新冠肺炎疫情突发，对世界各国造成了不可估量的损失！</p><p> 新闻紧急通知国人，出门配带口罩，勤洗手，无事不要扎堆，宅家！宅家！宅家！</p><p> 书法班雷班长在群里转发了一个帖子，说的是桂林恭城县在这次疫情中无一人染疫，可能与当地人的饮食习惯有很大关系，是他们常年的传统饮食——油茶。</p><p><br></p><p> 宅家的日子，出于好奇心本人也学着打起了油茶。</p><p> 下面是操作过程，有不妥之处，望有经验的朋友给以指教……</p><p><br></p><p><br></p> <p> △ 食材(两人吃的用量)：生姜一块、大蒜头几瓣、葱须若干、绿茶茶叶(干茶叶20克)、绿豆一小把、花生几粒。</p><p> 绿豆花生用清水浸泡8小时，茶叶临打油茶前用开水泡发</p> <p> △锅里放食油少许，将切碎的姜葱蒜下锅翻炒(小火)，炒出香味后，下泡发的茶叶同炒一会出锅备用</p> <p> △将炒好的食材与泡好的绿豆花生一起用料理机打成浆</p> <p> △ 把打好的浆和泡茶叶的茶水(约1000毫升)一起倒入锅里煮(大火煮开后小火再煮几分钟)。</p><p> 用筛网过滤，口感会更好！</p> <p> △锅巴的制作：</p><p> 用不粘锅煮粘米饭(尽量煮干点使之成为 锅巴)</p> <p> △放在大太阳下爆晒一至两天使之干透，(下面一块是用墨米制作的)</p> <p> △食用前将干透的锅巴用油炸稣</p> <p> △糕点：</p><p>黄色：用老南瓜蒸熟捣烂合糯米粉揉成团， 黑芝麻糖作馅(甜味) </p><p>深墨綠色：用艾叶打汁合糯米粉揉成团，黑芝麻糖作馅(甜味) </p><p>白色：山药蒸熟捣烂合糯米粉揉成团，白饭豆沙加葱 加油盐作馅(咸味) </p><p>紫色：用紫玉米打浆合糯米粉揉成团，黑 芝麻糖作馅(甜味) </p><p>淺绿色：用西兰花打汁加少许盐合糯米粉制作(咸味)有自然的清香</p> <p> △今天的早餐</p> <p> 有的人，爱奔大瀑布丶味道制造这类饭店享用早茶，他们吃的是一种文化。而夲人制作的私家油茶却是另一种文化了！这两种文化大概都可以用共同的一句话来诠释：各得其所，知足常乐！</p>