<p>一斤中筋面粉中加入4勺奶粉和2枚鸡蛋</p> <p>4克酵母、0.5克盐、8克白糖</p> <p>鸡蛋放入拌了奶粉的面粉里</p> <p>用30度水调酵母和盐糖慢慢倒入面粉中</p> <p>用筷子搅拌至面絮状（看不见干粉）</p> <p>用手揉5至10分钟，成光滑面团</p> <p>静至2-3个钟</p> <p>发酵约成2倍大，手指按下不反弹</p> <p>在案板上揉5分钟，排除面团里的空气，切成需要的大小，揉成喜欢的形状，放入蒸锅里，二次醒面15分钟</p> <p>开火冷水开始蒸，经20分钟后揭开锅盖一下，立即盖好闷2-3分钟，取出结束[呲牙]</p>