画虾、看虾、吃虾

Uncle Hawk

虾的寓意南北不同，南方喻其为“银子”，取长久富贵之意；北方喻其为“龙”，希望镇宅辟邪，吉祥平安。从实际出发，取其味道鲜美，肉质细嫩，易消化，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的水产食品，同时富含钙、铁、镁等矿物质。有文献说，河虾体内的虾青素，是一种强抗氧化剂。