<p>【咖啡小知识】：为什么做意式浓缩多用拼配咖啡豆，而手冲却多是用单品？</p><p>简单点说，其实任何豆子都能做意式也能做手冲，决定它做手冲还是意式的根本关键是：喝起来究竟好不好喝～虽然说“好喝”是一个非常主观的描述，但是至少我们的味觉还是有一个评判标准的，需要达到一个“平衡”。</p><p>1、手冲咖啡比意式淡，要达到平衡比较容易：只需要一个比较突出的特点，别的口感或者香气组成能搭配这一个特点就好了，一般就会认为它“好喝”。</p><p>2、意式浓缩比手冲浓很多，某一种突出的特点在浓度的放大下，可能就会变得不能让人接受，所以意式浓缩一般会选择多种产地、多种处理方式、甚至不同的烘焙程度的豆子，拼配在一起。这样各种特点相互平衡相互弥补，才能让整体达到一个相对的平衡。最后一图为我常买意式拼配豆，油脂丰富，香气不错。</p><p>所以小伙伴们，以后选咖啡豆的时候就有一个标准啦～要根据制作器具来进行选择。下次再跟大家聊各种单品豆子的口感特点吧～</p>