先看看视频暧个场。 <p><span style="font-size: 20px;"> 6月6日至7日，“记忆中的南通味儿”老字号·非遗嘉年华活动在南通中南城购物中心南广场举行，全市50余家老字号、非遗、名特优企业汇聚在此，为市民带来了“视”“听”“味”的三重盛宴。老字号:东皋孟家则是这场盛宴中的一颗璀璨的明珠。</span></p> <p> 南通老字号</p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">东皋孟家</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">东皋孟家</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">东皋孟家</b></p><p> 其实东皋孟家在南通早已耳熟能详</p> <p>老字号铜牌</p> <p> 孟家兄长在“记忆中的南通味儿”老字号·非遗嘉年华活动开幕式上接受老字号的授牌。</p><p><br></p><p style="text-align: center;">精选活蟹</p><p style="text-align: center;">祖传秘方</p><p style="text-align: center;">百年工艺</p><p style="text-align: center;">味美滋补</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">怎一个“老”字了得</b></p><p><span style="font-size: 18px;"> 据《如皋市志》第十节记载， 清末如皋蟹黄大包已经成为当时的传统小吃，当时如皋孟家蟹包已久负盛名。</span></p><p><span style="font-size: 18px;"> 当代福尔摩斯李昌钰博士出生于如城，现虽已年逾八旬，却仍有一段蟹黄包的情结。</span></p><p><span style="font-size: 18px;"> 作为寻味嘉宾李昌钰博士在《中国味道2019》上这样描述蟹黄包的记忆：“小时候，在如皋时，爸爸牵着我和我的哥哥到街上吃早茶，一人一只蟹黄包，蟹黄包大大的 、白白的，金黄色的蟹油沁出皮外，河蟹的鲜美香味，小时候的记忆直到现在，历历在目”。</span></p> <p style="text-align: center;"><b> </b><b style="font-size: 20px;">掌门人</b></p><p> 《东皋孟家》商标注册证注册人，如皋蟹包技艺传承人孟家三才女玉芳女士闪亮登场。</p><p> 孟玉芳注定与蟹包结缘，从小耳濡目染，长大后又专注于食品专业的学习、研究和创新。</p> <p> 说到孟家传人，不能不提孟家的长兄长嫂。长嫂可是蟹包第三代传人孟善旺的关门弟子哟。</p> <p> </p> <p> </p><p><span style="font-size: 20px;"> 初夏，阳光明媚，东皋孟家的包子也从太阳爬杆蒸到到华灯初上。红红火火的一天是今年的好兆头，也是今后的好运道。</span></p> <p> 看，江苏省商务厅领导来了，南通市政府领导来了，南通市商务局领导也来了，领导们亲临现场关心、了解东皋孟家老字号，尽心尽职推动南通第三产业的经济发展。</p> <p> 东皋孟家蟹包出笼后清香缭绕，蟹鲜诱人，饱满的蟹黄包皮上，被黄澄澄的蟹油沁透。悄悄的告诉你，使用纯天然毛竹蒸笼是保证包子本色本味的秘笈之一。</p> <p> 东皋孟家高高的蒸笼和蟹黄包与闻名遐迩的南通体育馆隔路而望，值得同框留影。</p> <p> </p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">接受媒体的直播采访</b></p><p> 说到东皋孟家，掌门人才思敏捷，津津乐道如数家珍。</p> <p> </p> <p> 如师附小的吴园长在观摩了东皋孟家的现场制作后，立即约请孟家传人给孩子们讲述蟹黄包的历史和蟹黄包的饮食文化。</p> <p><span style="font-size: 20px;"> 店里烦忙而有秩序，店外川流不息、熙熙攘攘的游客在东皋孟家门前闻香驻足、流连忘返，客人带着欲望而来又带着满意而归。</span></p> <p>手机扫码时一定在控制口水</p> 给我来6个 一遍又一遍的重复， 嗓子都哑了，手势更直接。 <p> 美团的小哥哥特意赶来品尝东皋孟家蟹黄包。看，小帅哥扫码的姿势是不是很潮。</p> <p> 今天可是辛苦了东皋孟家的大师傅，铆足劲也没能满足所有客人的需要，在此对没能品尝到东皋孟家美味的客官真诚的道一声:对不起。同时也热诚邀请各位看官关注东皋孟家，继续品尝东皋孟家蟹黄包。</p> <p> </p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">现做现卖</b></p><p> 没有金钢钻那敢现场现做现卖，这里必须赞一个👍</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">买家秀</b></p><p> 真的、真的好香，真的、真的好吃，一点不夸张🤗</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">喜欢蟹黄包的孩子们</b></p><p> “老字号”是城市历史文化的重要元素孩子们那一双双企盼蟹黄包的眼睛，以及品尝后的一张张满意的笑脸，就是对东皋孟家人最好的回报。</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">老人品尝的是记忆</b></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">结束语</b></p><p> 东皋孟家蟹包，虽然是如皋的传统小吃，却承载着这片土地生生不息的记忆，成为影响几代人割舍不下的情结。</p><p> 最后，传承人孟玉芳说：东皋孟家将会继续发扬光大祖先的精湛技艺，做好东皋孟家的传承保护，不断创新发展，让传统老字号枝繁叶茂硕果累累。</p> <p> 孟家三才女正在接受直播采访。</p> <p> 策划:孟玉芳 </p><p> 图文编辑：季晓婵</p><p> 2020.6.9</p>