粥

周代申

　　早餐从来都是我一日三餐中非常重要的一顿，而且早餐总是要吃得特别饱，读书时是，种田时更是，教书时，有时一上午甚至要上三四节课，所以更要吃饱，但一直至今，我的早餐最好就是喝粥。

随着时代的变迁，后来的早餐稀饭己并非曾经的寡米粥了，老伴熬粥时会加上桂圆、荔枝、红枣、大豆、玉米等，还会配上各式点心的，更有各种可口的小菜，我最喜欢吃粥锅里下大圆霄的早餐，还有那匀匀可口的米粥，配上精致的薄薄的香油粑粑，那是老伴的杰作。

我们的少儿时代，广大农村贫穷落后，物质生活极其贫困。那时的早餐都是吃稀饭，而且多是薄薄的白米寡粥，待到秋后，就能吃上大豆粥和山芋粥了，收了浆的山芋含糖高，山芋粥是甜丝丝的，人们还会把山芋刨成片子晒成山芋干，早上的山芋干粥真好吃，至今我都特别喜欢吃山芋干稀饭。

初中时代三年的早餐记忆犹新，每早二两米，学校食堂的大闷子锅熬的，即在一口特大的十张锅的四周，按装一个木制的闷子，学校食堂五六个大闷子锅一字儿摆开，熬粥时，食堂师傅会用大锅铲在闷子里不停地搅拌。早读课一下，我们便争先恐后排队打粥。而我们把粥喝完后，有时习惯地用手指把缸子四周刮得干干净净的吃完，就像在家里每次吃早饭时都会用舌头把碗舔得一干二静一样，这样的早餐一尘不变地过了三年时间，每天上午到了第三节课时，肚子早已饿得咕咕叫。

黄师的两年生活，时代变迁了。虽然每天早上都有稀饭，但食堂的点心花样特别多，大馍、肉包子、油条、狮子头、花卷等应有尽有。

随着现代人生活水平的提高，养生和保健成为时髦，人们的饮食习惯讲究的是营养全面，鸡蛋和牛奶巳成为早餐中必不可缺的食物。其实为了加强营养，聪明的中国人早就在“粥”上大做文章了。早就有了五谷杂粮熬的粥，早就有了燕窝粥、腊八粥、八宝粥等。而现代养生粥更是五花八门，如红糖薏米粥、核桃黑米粥、山药莲子粥、百合杏仁粥、冰糖红枣枸杞粥、南瓜小米粥、三黄粥……

曾几何时故乡的清晨，东方刚刚泛起魚白肚色，家家户户的烟囱升起袅袅青烟，一阵阵米粥的清香扑面而来，乡村的烟火气在朦朦胧胧中拉开帷幕，那是记忆中的一道特别的风景线，深深地镌刻在我们的灵魂深处。

童年时代，学做家务的第一件事是扫地，第二件事便是煮粥，端着一个小板凳坐在锅糟里，一根火柴擦岀火花，点燃一把稻草，点亮了黑黝黝的锅洞，待大火把粥烧开后，耐心地慢慢地用小火熬呀熬呀，还不时地揭开锅盖看看。我也特别喜欢煮粥，在煮粥的过程中，也能领悟人生，俗话说“粥靠煮，人靠熬”。父亲曾多次告诉我煮粥时火侯要不紧不慢，时侯到了自然粥就煮成了，做任何事情都要不急不燥，人生的滋味也如同熬粥，只有经历小火慢炖，在反反复复的煎熬中，饱经悠悠岁月的艰辛历练，才能最后成就自我。

与粥为伴终生，方知人生何等艰难，由五谷熬成的生活之粥，尝尽酸甜苦辣，蓦然回首，才能真正感觉到其实平平淡淡才是粥的真本色真滋味，方知人生终究要归于平淡，平平淡淡才是人生的真正归宿。