隔离饮食攻略

阿孩原创

隔离饮食攻略

作者：劳健斌

新西兰尚未封国前，我就订好了广州直飞奥克兰的往返机票，票价不到五千元人民币。没过几天，航班由每天两班改成一周一班，机票升至近三万元。到达后，还要隔离十四天，最头疼的是，回程国内还要隔离，预算三个月的旅程，两次隔离就用了近一个月。这个世界到底咋啦，一觉醒来，又回到了我爷爷乘轮船在海洋飘流一两个月才到美国的岁月。

自新冠疫情暴发以来，我在家避疫，几个月里理头写作，极少出门。闭关几个月后，练成（唱、走、写、听）四重功力，用来对付十四天的隔离，应该不在话下。

人生中第一次被隔离，才知“断绝接触，杜绝往来”的滋味。一向自由散漫的新西兰人，防疫隔离措施执行得却是一丝不苟。下飞机后，亲人不能接机，我们直接就被送到酒店房间。除了每天可以散步外，其余任何时间是不能离开房间，也不能串门的。隔离期间家人不能见面探访，但可以送日常生活用品及外卖食物。每天有防疫人员上门测温，一日三顿餐食有人定时放在门口。散步需提前预约，点齐人数开闸，散步范围每隔100米有专业保安人员监视，中途不得离开，结束时严格清数核对人数，一同返回。一天分四节（每节45分钟），每人任选两节，我喜欢上午十点和下午三点的时段。有一次，增加了一个航班的人，通道上站满等候去散步的人，黑压压的一大片。出入严格清点核对人数，瞬间如临“放风”之地。不过，优美的环境、防疫和保安人员的友善笑脸，使人如沐春风。

　　第一天在酒店报到时，预订了一周的免费餐食。一天三餐，每餐有三种菜式选择。看着那些熟悉的西餐名称，如置身于装修风格浪漫唯美、餐食精致的餐厅般的吸引。

隔离酒店的餐食，从品种到营养角度，好得没法说。早餐有牛奶、面包、咖啡、水果、果汁、炒鸡蛋、培根、焙番茄、烤土豆、红薯，午餐是各种三文治、卷饼，或一个主菜加饭、凉拌青菜青瓜，外加的甜点饼食，下午茶也吃不完。晚餐有土豆烧牛肉、奶油时鱼块、咖喱鸡饭等，餐食用铝箔或纸盒送来。房间西餐杯具一应俱全，宽宽长长的书桌成了舒适的餐桌。全酒店有一两百个房间，分批逐一送到时，热食的饭菜凉了，加上本来要冷食的三文治、沙拉蔬菜，或冷沙司烙饼，本来被饥饿燃点起来的食欲，也被冷冰冰的口感掐灭了。

年轻时经历了“铁脚、马眼、神仙肚”的辛苦，炼就了能挨饿能多吃，味道好歹都能吃的本事。在农村分校，伙食缺油少肉，早餐是萝卜干白粥，两顿正餐是白饭萝卜干和青菜，酸甜苦辣什么粗菜都能咽得下。苦瓜太苦，生蒜太辣也刻意去适应一下，放在嘴里嚼几下，坚持几次，舌尖有了记忆，下次就来者不拒。做生意时，常年在全国各地跑，在家时习惯了粤菜和饮早茶，对湘菜，川菜等，口舌肠胃都受不了。记得一次在成都住了一个月，经常与朋友餐叙，头几天每次点菜时都吩咐不辣或微辣来照顾我，但朋友就吃不惯了。于是，我下定决心适应它，跟随川人一样吃。川菜麻辣油多，连续吃了十几天，吃得拉了肚子，朋友笑谑说：“你过关了！”我向来是正餐无米饭不欢，有一次去山西新绛县，吃遍了县城的饭馆，竟没找到一口米饭。早上是馒头包子，正餐是面条饺子，还有浓浓的陈醋。没法子，只好硬着头皮吃，几天下来，居然适应了。出国旅游时，泰国、越南、印度、伊朗、和土耳其的餐食都尝过，尚能适应。凭这些经历，我估计对付这十四天的隔离餐食没问题。

　　于是，我制定了攻略：用“马死落地行”的勇气，将味蕾的灵敏度调低，将咀嚼频率和舌头的输送速度调快，用自己温热的肠胃去感化那些富含营养、味道尚可的生冷食物。如此这般坚持了三四天，除了空肚子喝冷牛奶不行，在忽略幸福感的考量下，坚持十四天应该没有问题。心里暗暗自乐，我又炼成闭关第五功了。

忽然一天，儿子的到来，如同惊扰了闭关练功之人，令我功亏一篑。他送来了几盒热气腾腾、香喷喷的外卖美食，令人垂涎欲滴，此刻再无刻苦练功的热情。但这次吃完又咋办？我想起行李箱有一个微型电饭煲，儿子送来了米面、腊肠、罐头和酱料，善于烹饪的太太每天将原有餐食进行改造，冷菜变成热菜，淡而无味的用酱料调得美味可口。如一块拳头大小很嫩滑的鱼块，洋人用磨菇奶油烹煮得淡而无味，重新调味，变成了绝顶佳肴；生冷的鸡毛菜伴上了豆豉鲮鱼，余味无穷；早餐时，将已凉了的培根、磨菇、番茄、炒鸡蛋等一股脑倒进滾烫烫的白粥里，味道可与粤式杂烩粥争辉。洋人的午餐一向餐食简单，金枪鱼三文治，实在吃不惯。我们自己做米饭蒸腊肠，饭热菜香。就这样，我克服了饮食上的“水土不服”，将十四天的隔离变成了度假。

经检讨和反思，才懂得：原来饮食攻略如同大禹治水一样，宜导不宜堵，方能出奇制胜。

2020年6月7日写于奥克兰（酒店隔离第八天）