跟着外交官看世界——激情探戈阿根廷篇（张沙鹰著）

嘉儿妈（肖薇）

（一）你该知道的阿根廷

人们说要了解南美洲，得先知道ABC，就是指阿根廷、巴西和智利。

世界之最

1904年阿根廷在南极建立气象观测站，成为世界首个南极固定科考站。至今在南极保持12个科考站，数量最多。

世界上最宽的拉普拉塔河口，最大宽度竟220公里。面积达300万平方米的拉普拉塔河流域，也是世界上最大的水系之一。

世界上最优质的农牧产区——潘帕斯大草原，是世界的“粮仓和肉库”。同时还是蜚声全球的探戈探戈舞的摇篮。

世界最长街道——里瓦达维亚大道长37公里；

世界最宽街道——“7月9日大道”宽140米。

也是距中国最远国家。

（二）永恒的探戈

探戈原意为非洲黑人伴舞的皮鼓，从水手、壮工和妓女堆里诞生的探戈，经过剧院和沙龙的陶冶，出落成世界艺术奇葩。实际上今天的探戈除了强烈的节凑外与鼓已几无关联。全套的探戈表演下来，你会发现，探戈是一种以歌为魂，以舞为形，以乐为境，穿插吟诵的综合艺术。

探戈歌唱时时而高亢激越，时而如诉如泣，歌曲内容或愤世嫉俗，或哀怨乡愁和失恋。像《我亲爱的布宜诺斯艾利斯》和《小路》等经典探戈歌曲，真是一唱百和，世代传唱。

探戈舞蹈无疑是夺人眼球的亮点。男女舞者身着优雅紧致的舞衣，以一连串的交叉、踢腿、旋转、跳跃令人目不暇接，叹为观止，从舞中能看到桀骜彪悍的高乔人身影，也能领略到南欧人浪漫的风情。仔细品来，随着拖拽的乐曲，从舞中能察觉些许哀怨愁情；在炽烈的节凑中，舞者肢体交箍缠绵悱恻又彰显放浪的形骸。

探戈音乐节奏明快，强烈的切分应用是其鲜明的特点。

（三）100多年前英国水手传到这里的足球运动，通过诞生于此（博卡）的两支老队银河队和博卡青年队的角逐竞技，蔚然推向全国，已成为今天阿根廷名副其实的国球。

酷爱足球在这里是一种世代的延续，民族的遗传，足球成了他们生命中不可或缺的一部分。

（四）风情永驻的街区

（阿根廷文豪博尔赫斯曾说）“每一个街口、每间咖啡馆、每张旧木桌都在诉说着往日的故事”。简易建筑，鳞次栉比、高低错落。建筑风格随心所欲，挥洒自如。外表涂以鲜艳夺目的红黄蓝绿本色，门楣和墙面上常绘有或雕以民间艺人的即兴之作。街道拐角索利斯广场上，探戈艺人如痴如醉地表演着永恒的国舞，碎石铺成的步行街摆放着街头艺术家的得意画作。夏日，人们在车水马龙的大道边悠闲地品味浓浓的咖啡，恰似城市脉动的绝妙组合。

（五）疑是银河落九天

伊瓜苏瀑布

走过3公里长的水上栈道，尽览伊瓜苏瀑布泱泱四溢的河面和它坠入河谷前的徐缓平静。栈道尽头是距“魔鬼之喉”主瀑仅二三十米的平台。从绝壁边缘看眼前比你略高处巨瀑轰然一落千丈。大音希声，你甚至会倏尔失聪。崖壁将巨流一分为九，就像九条翻飞的巨龙，一泻谷底。一边欣赏这银河挂前川的独特景色，一边听四周巨流倾泻发出的震天轰鸣，正是一种绝无仅有的体验。转身向长长的河谷张望，落瀑升腾起如云似雾的冲天水气，在阳光下漾起七彩的虹霓。

沿着2·7公里长河谷边的山道徐行，丰水季节可以看到275条大小形状各异的瀑布落入谷底。它们或似悬帘，或似浣纱，有些止泻谷底，有些跌宕回转，有些比翼双飞，有些细流眷眷汇入河谷，一路奔腾喧嚣向下游湍急流去。

（六）麦哲伦企鹅的天堂

在这片48公顷的海岸线上，最多时有250万只企鹅聚居。从海岸边一眼望去，沙滩和山坡上，漫山遍野都是企鹅的身影。穿黑大衣的是成年企鹅，棕色的是年轻企鹅，就好像在召开群众大会。它们排成一队蹒跚扭行，有些跳下海去捕食，有些满载而归直奔巢穴，也有不少在空场上晒太阳。或仰天啼鸣，或梳理羽毛，或闭目养神，或匍匐蹭痒。游人稍一靠近，就警觉地发出预警。有家室的企鹅忙着叼枝衔草，为爱巢絮窝改建。沿岸沙滩和灌木丛下，成双成对的情侣在交颈亲昵或正在轮值孵卵。偶尔也能看到一只斗败铩羽的企鹅，头颈上血迹斑斑，仍然伫立在别人的洞房外，表达着自己对爱的坚贞。

（七）烤肉飘香话丰腴

烤牛肉、饮葡萄和马黛茶是阿根廷饮食文化的三大特征，也是高乔人的传统习俗。

小牛一般养足10个月，体重达190公斤正是上市佳期，其时肉质最鲜嫩、出肉率最高；烤肉片一般如手掌大小，大约2～3厘米厚，每片约重半斤。按阿根廷人口味，肉片小了烤出来过于焦干，吃不出牛肉的原汁原味。肉烤到七八成熟，外焦里嫩，下刀微见血汁，才正是火候。