🍃🌷 唯有爱和美食不可辜负 🌷🍃


葱香芝士小面包🥖和奶香豆沙小面包🥯,是我十分心仪的两款小面包。尤其是葱香芝士小面包,那葱花独特的香味,交织着马苏里拉奶酪的浓郁,遇上番茄酱和沙拉酱的美妙碰撞,酸酸甜甜、咸香适宜,一口咬下去,口齿间都是香喷喷的肉粉松,回味悠长,足以满足味蕾上的享受;而奶香豆沙小面包则是我家萌萌小宝宝的最爱🌷(哈哈~没有之一哦!)他就喜欢抠面包里那口感绵密、细腻可口的豆沙馅吃,总觉得吃不够!

🛒网购的“咖啡风车圆形淋膜面包杯”和“咖啡风车船形淋膜面包杯”已经到货了,还等什么?赶紧做起来吧😜!

💠 材料:

新良高筋粉250g、纯牛奶🍼120g、鸡蛋🥚1个、白砂糖🍬30g、安琪高活性干酵母4g、盐3g、展艺草原动物黄油20g;此外还有自己熬制的红豆沙、烘焙肉粉松、马苏里拉奶酪、亨氏原味沙拉酱、亨氏番茄沙司、小葱花等。

💠 做法

1️⃣ 除黄油外所有主材料放入不锈钢盆中,用筷子搅拌成面絮,放在面板上反复搓揉,直到揉出粗糙的膜;

2️⃣ 加入软化的黄油继续搓揉,直至揉出手套膜;

以上步骤如果用厨师机揉面,则低速一档10分钟,加入黄油后,从2挡 ➡️ 3挡 ➡️4挡,以高速4挡为主运转15分钟左右;

3️⃣ 将面团(465g)放入不锈钢盆中用薄膜封好,放温暖处进行第一次醒发,待面团发酵至2倍大,用手指沾上面粉戳一个小洞,不回缩、不塌陷,即发酵良好。取出面团拍打排气,分成9个大小均匀的小挤子(每个小挤子约51g),盖上保鲜膜静置5分钟。

4️⃣ 一部分擀成长方形片,放入沙拉酱和肉松,卷起来放入船形淋膜面包杯中;另一部分则擀成圆形薄片包入豆沙馅,像包包子一样,再揉成圆形底朝下,放入圆形淋膜面包杯中;

5️⃣ 全部做好,放入烤箱中层,下面放一大碗温水,二次醒发1个小时;

6️⃣ 二次醒发完成之后,拿出来在面包坯刷上一层蛋液;圆形豆沙包坯表面撒上白芝麻;船形面包坯上撒上葱花、芝士,再用裱花袋挤上番茄沙司和原味沙拉酱。

7️⃣ 烤箱预热,放入中层,上火180度、下火170度,烘烤35分钟。圆形豆沙包凸起比船形葱香芝士小面包高一些,烘烤时注意观察,必要时盖上锡纸,防止烘过头。面包出炉前刷上蜂蜜水,再烤3~5分钟,即可出炉啦!

👨‍🍳 家庭烘焙不只是制作面包、蛋糕而感到快乐,还能藉由烘焙出来的点心将这份快乐传递给自己最心爱的人。烘焙时烤箱是热的,心是暖的,屋子里是飘香的。这就是家的味道、爱💕的味道。—— 这,就是我如此执著的理由!

🌈 午后的阳光透过窗帘的间隙洒在大理石飘窗上,忙累了,放空一下自己,悠然享受下午茶的好时光。岁月安然,以待流年,生活继续,人生百味,惟愿一切无恙🎊,我已经感到很满足、很美好了……