曲沃县市场监督管理局夏季餐饮食品安全消费提示

逆行者

随着夏日的来临，气温逐渐升高，各类病原微生物生长繁殖加快，食物中毒进入易发、高发、突发阶段。为防范和减少夏季食物中毒事件的发生，保障广大人民群众的身体健康和生命安全。曲沃县市场监督管理局发布夏季食品安全消费提示，提醒广大消费者增强食品安全意识，改善饮食卫生习惯，谨防食品安全风险隐患。 一、外出就餐。请选择持有有效《食品经营许可证》或《食品小经营店备案证》的餐饮单位就餐，建议优先选择食品安全量化等级较高的餐馆就餐，选择公示为“笑脸”的单位或A级、B级餐饮单位。拒绝到不达标准、脏、乱、差的餐饮店就餐，尽量避免在无证或路边食品摊点就餐。 二、家庭用餐。采购食品要新鲜，应尽量避免食用“新奇”、“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易导致过敏的食品，不要购买、食用有关部门明令禁止、来历不明的食物。清洗、切配、储存食品避免生熟交叉污染，烹饪过程要烧熟煮透，剩饭剩菜要及时存放冰箱，且食用前须彻底再加热烧熟煮透，杀灭存储时繁殖的微生物。 三、网上订餐。网上订餐“三查看”，一看经营资质。要注意查看卖家的《食品经营许可证》或《食品小经营店备案证》；二看信息公示。入网餐饮服务提供者须在网上公示单位名称、地址、量化分级信息、菜品名称和主要原料名称；三看餐食包装有无破损，餐食配送是否受到污染。收到食品后勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食海产、冷加工糕点等高风险食品。 四、烧烤食品。经常大量摄入烧烤食品对健康具有潜在危害，如果烧烤食品烤制时间短，中心温度可能达不到杀菌的温度，容易导致进食者感染消化道疾病、寄生虫病和人畜共患病；食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意新鲜，畜禽、蛋、水产品要烧熟煮透后方可食用。 五、饮食习惯。养成饮食好习惯，用餐前请洗手，注意餐饮具卫生，倡导“使用公筷公勺，文明用餐”，倡导分餐制，践行光盘行动，饮食请注意荤素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。生食的蔬菜在食用前充分浸泡、洗净，高温季节不宜贪凉，请注意不要大量饮用冷饮，不饮用生水。 六、投诉举报。消费者在餐饮消费过程中如发生腹泻、呕吐等症状要立即就诊，保存好就餐发票、就诊记录等有关凭证，并及时向曲沃县市场监管部门进行举报，依法维护自身合法权益，投诉举报电话：4527315。 曲沃县市场监督管理局将持续加强餐饮服务食品安全监督管理。同时，郑重提醒广大餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任，严把从业人员管理关、原辅材料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关、索证索票记录关、食品贮存管理关、食品安全自查关等，确保消费者的饮食安全。