<p> 九蒸九晒是我们常听到的中药泡制方法,但具体细节与方法要视药材品种而定,因此多数人只闻其名,却不知其实。</p><p> 九蒸九晒是采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分,从而更好的发挥药材的功效。后来这种方法也被延伸到保健食品的制作中使用。</p> <p> 下面我们来看看实例古法泡制“熟地黄九蒸九晒”全过程。</p><p> 熟地黄始于药王孙思邈。九蒸九晒熟地黄炮制工艺极为独特,并且质量上乘,曾经名传海内外。地黄可分为生地和熟地两种,生地黄经过九蒸九晒加工后就叫熟地黄。</p> <p>第一天:生地黄洗净外表泥沙,晒干备用。</p> <p>第二天,上甑加水蒸24小时。</p><p>第三天:晒干、放晾。</p><p>第四天:入甑直接蒸八小时。</p><p>第五天:取出再晒干,放凉,如此反复八次。</p> <p>最后,将熟地黄封罐闷蒸,蒸制到外表油润,断面乌黑油亮即可。取出晒干后,九蒸九晒便完成了。</p> <p>九制熟地黄微甜、微苦有些许粘性;质地油润柔软细腻。</p> <p> 《本草纲目》载:地黄生则大寒,而凉血,血热者需用之,熟则微温,而补肾,血衰者需用之。男子多阴虚,宜用熟地黄,女子多血热,宜用生地黄。</p><p> 熟地,药用“填骨髓,长肌肉。生精血,补五脏,利耳目、黑须发、通血脉”,确系祛病延年之佳品。</p> <p> 大鹏堂熟地原料取自怀庆地黄,在北纬25度29分的阳光中九晒而成,其表面乌黑,有光泽,粘性大,质地柔软有韧性,不易折断,无臭,味甜。炖汤、泡酒、制药茶都能感受那一份甘甜。诚挚邀请大家联系品尝。</p>