IEO-28L蒸烤箱一

花花^_^^_^

<p class="ql-block">蒸烤箱烤排骨:</p><p class="ql-block">1.排骨洗净,控干水分加入生抽,老抽,蚝油,白糖,料酒,胡椒粉,蒜末,姜丝,盐,淀粉,抓均腌两小时以上</p><p class="ql-block">2.烤箱热风对流200度预热,把排骨摆入铺好油纸的烤盘上,送入烤箱200度烤20分钟翻面再烤20分钟,最后撒上孜然粒,辣椒粉215度烤10分钟</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(2, 62, 93); background-color:rgb(170, 226, 255);">德国米技蒸烤箱</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(2, 62, 93); background-color:rgb(170, 226, 255);">厨房小助手,蒸,烤,蒸烤,烘培,烧烤,发酵,杀菌功能为一体,满足您挑剔的味蕾,能蒸善烤保持食材的全面营养,锁住食物营养不流失且方便清洁。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(2, 62, 93); background-color:rgb(170, 226, 255);">纯黑亚光面板包含科技感,低调的外形无法掩饰内在强大功能,黑晶钢化双层玻璃面板,LED显示屏,一指操控,随时掌握烹饪进度,隐藏式UI设计随时唤醒,告别室内光污染,腔体不锈钢一体成型,耐用易清洁全能蒸烤一体,内置40个菜谱一键轻松烹饪,DIY设置多段模式任意组合,媲美厨艺大V,多维立体热风循环对流加热360°均匀加热下置蒸汽发生器,1.2L 超大水箱容积,优化蒸汽发生系统后,连续工作时间可高达90分钟以上,满足连续的蒸汽烹饪需求,持久,持久,持久脱脂减盐营养健康,一口就能 吃鸡、吃鸭、吃蹄髈。24小时预约,轻松锁定美食健康烹饪,都想拥有</span></p> <p class="ql-block">台式蒸烤箱尺寸:宽451、深480、高342</p> <p>内置40个菜谱一键轻松烹饪 自动烹饪程序 ,蒸煮嫩烤全能覆盖带有预热功能蒸汽烤箱,在烘培实物时候,内腔温度变化更加均匀,食物放进烤箱时炉内温度,就是最佳烘培温度,配合精控温度传感器,温度曲线更加平稳。</p> <p>。</p> <p>蒸汽</p><p>默认100℃,温控范围60-100℃,默认20分钟,时间范围00:05-2:00加热管辅助蒸汽加热,广域温度调控实现不同食材的最佳鲜蒸温度。</p><p>低温蒸菜,可大幅降低高温对营养素的破坏,蔬菜保持长时间嫩绿不发黄</p><p>原气蒸海鲜,锁住海鲜的鲜味与营养成分,香气不流失,让肉质更鲜甜嫩滑</p><p>高温蒸汽,能使包子快速加热并恢复弹软质感,让美味瞬间爆发</p> <p>高温蒸汽</p><p>默认100℃, 温控范围120-200℃,默认20分钟,时间范围00:05-3:00循环风机辅助蒸汽加热,全方位均匀受热,直喷蒸汽孔辅助蒸汽循环,营养不流失。</p> <p>烧烤默认180℃, 温控范围100-230℃,默认20分钟,时间范围00:05-3:00</p><p>上下管快速加热,适用于烹调肉类,鱼类等传统烘</p> <p>热风烘烤默认120℃, 温控范围50-230℃,默认20分钟,时间范围00:05-3:00</p><p>上下管加风机系统全功率烘培,热风循环,控温更精准。适用于各种烤焗菜色,如肉,海鲜,薄饼,面包,曲奇糕点等。</p> <p>蒸烤</p><p>默认140℃, 温控范围100-230℃,默认20分钟,时间范围00:05-3:00</p><p>高温蒸汽+高温烘焙相结合,蒸烤相融同时工作,产生微压提高制熟时间,食物柔嫩皮脆,鲜美多汁。</p><p>★ 蒸汽烤箱通过水槽的蒸汽发生器产出水蒸气,蒸汽在腔体中流动循环,产生气压差,使水蒸气渗透食材内部,让食材保持水分,口感更显鲜嫩。微压既能提高制熟效率,又不会出现高压导致的口感和营养缺失,两全其美。</p><p>★ 利用水蒸气配合加热,烤制的同时适度补充蒸发掉的水分,达到专业烤箱才能做到的鲜嫩多汁。</p> <p>预热蒸汽</p><p>默认100℃,温控范围60-100℃蒸汽预热,迅速还原美食温度,美味即享。微波炉最常用的热菜功能它一样拥有</p> <p>预热烧烤</p><p>默认180℃, 可控范围100-230℃,</p><p>烤箱模式一键预热,从室温直接达到预热温度,专业面点师都会先将烤箱预热后,在进行烘培模式设定,受热均匀,烘培效果更理想。</p> <p>解冻</p><p>默认温度40℃,可控范围 40-60℃,默认20分钟,时间范围00:05-3:00</p><p>低温蒸汽 快速解冻营养不流失与热水解冻相比,蒸汽解冻可避免外熟内冻,更好的保留食物营养。</p> <p>发酵</p><p>默认35℃,发酵模式下温控范围30-40℃,默认时间45分钟,时间范围00:10-12:00</p><p>变温发酵满足不同的发酵需求。温度的高低影响发酵的成败,所以为满足不同食品的不同发酵温度,我们将发酵温度设定在30-40℃,温度及时间可控可调,更适合美食达人使用。</p> <p>杀菌</p><p>默认110℃,温度不可调,默认时间20分钟,时间范围00:05-3:00</p><p>110℃热力有效杀死碗筷上细菌和病毒,快速烘干碗筷上残留水分,抑制细菌滋生,保持餐具干燥洁净。呵护家人健康为日常生活带来更多的便利。</p> <p>快速蒸汽</p><p>默认110℃,温度不可调,默认时间15分钟,时间范围00:05-2:00</p><p>口感鲜嫩,蒸菜不再变煮菜</p> <p>蒸烤箱自选功能菜单</p> <p class="ql-block">清蒸大闸蟹(注意蒸的时候肚皮朝上哈)。四两左右蒸20分钟</p> <p class="ql-block">蒸包子、蒸海鲜不要分两次蒸,同时放入蒸烤箱一次蒸好即可</p> <p>烤栗子:栗子洗净切口,蒸烤箱烧烤功能195度烤25-30分钟</p> <p>脆皮烤鸡</p> <p>黄梅天碗筷用蒸烤箱消毒功能消消毒杀杀菌</p> <p class="ql-block">自制 老酸奶 做法</p><p class="ql-block">制作步骤:</p><p class="ql-block">纯牛奶660毫升,酸奶菌粉1克</p><p class="ql-block">首先,消毒容器,保存容器都要消毒,玻璃瓶洗干净后,放入蒸烤箱消毒,杀菌模式温度(餐具消毒)温度110度时间20分钟。玻璃瓶是耐高温的,消毒的时候可以中层放架子,底层放烤盘。玻璃瓶放架子上,若是有剩余的水,底层的烤盘也可以接住,刚消毒完玻璃瓶要晾凉,不要马上加做好牛奶,否则这也会影响到发酵菌的。取一个干净容器倒入纯牛奶,加入发酵菌</p><p class="ql-block">将牛奶倒入已经消毒好的玻璃瓶。(有筛的最好倒入时过滤一下牛奶的泡泡,会更滑。)放入蒸烤箱,调整到发酵模式,温度40度发酵6小时看到酸奶凝固为止,再冷藏后根据个人口味可以加少许蜂蜜</p> <p class="ql-block">。</p> <p class="ql-block">N人份饭菜蒸汽功能100℃一次性30分钟蒸好</p><p class="ql-block">蒸烤箱颜值扛的住,内涵也丰富!一次可以蒸好多的东西,家里人再多都不用愁</p> <p>饭菜一起蒸</p> <p>饭菜一起蒸</p> <p>枣花酥:</p><p>水面:面粉300克,猪油或精制油80克,水140克,糖30克,把以上材料揉成团要揉透。</p><p>油面:面粉200克,油100 克 ,揉成团,两团面醒发 60分钟。</p><p>分水面23克、油面11克、枣泥13克,水面包油面擀卷2次后,包上馅压成圆饼,切成12份后扭一下把枣泥切面朝上,米技蒸烤箱烤盘放到最下层,热风对流功能170度烤25分钟</p> <p class="ql-block">红糖豆沙面包:300g高筋粉、4g酵母、50g红糖、2g盐、20g奶粉、120g水、1个鸡蛋、25g黄油,所有食材揉出膜,选发酵功能发2倍大之后排气,分割小面团包入适量豆沙馅儿,排入2个6寸模具,再次发酵功能发酵2倍大,热风对流功能160℃预热5分钟烤22分钟</p> <p>红糖吐司:</p><p>300g高筋粉、4g酵母、50g红糖、2g盐、20g奶粉、120g水、1个鸡蛋、25g黄油,所有食材揉出膜,选发酵功能发2倍大之后排气,分割3个小面团搓长条之后编辫子,排入450g吐司模,再次发酵至模具8分满,热风对流功能160℃预热5分钟烤35分钟</p> <p class="ql-block">黑米糕6寸模具:黑米粉80克,大米粉40克,糯米粉30克,牛奶115,鸡蛋3个,白糖50克,油25克</p><p class="ql-block">先把牛奶、油、黑米粉、糯米粉、大米粉拌匀,再加入蛋黄拌匀,蛋清加入白糖后用打蛋器打发,打发好的蛋白分两次放入蛋黄米糊里拌匀,跟做戚风蛋糕一样的方法调好后放进蒸烤一体机,选择蒸汽功能100℃蒸35分钟</p><p class="ql-block">备注:大米粉和黑米粉用米技加热破壁机打的,打米粉不需要泡,洗过后把水份沥的很干很干直接打,可以选用清洁键按10秒停一下,大概3次就很细腻了;也可以用档位键选择7档/时间调10秒,按开始键,这样打3次也可以的。打干粉不要一次打的时间太长,自己把控时间</p> <p>红糖发糕食材:普通面粉300克、红糖80克、酵母5克、水230克、鸡蛋2个</p><p>这款红糖发糕实在太简单了,只要有个蒸烤箱即可搞定,所有材料用厨房电子秤称好,全部放一起搅拌均匀后倒入模具,米技蒸烤箱先发酵40分钟,再蒸汽功能100度蒸40分钟</p> <p>南瓜去皮,在蒸烤一体机里面蒸熟后,趁热加入白糖捣成泥,加入适量的糯米粉揉成面团,分小剂子,搓圆压扁包豆沙馅,放入蒸烤一体机100度蒸18分钟,蒸好后裹上一层椰蓉即可</p> <p>巧克力蛋糕</p> <p>巴斯克芝士蛋糕</p> <p>鹌鹑蛋放蒸烤一体机蒸12分钟,拿出来水里凉下,做卤味或直接当白煮蛋吃</p> <p>奥尔良烤翅:奥尔良腌料➕鸡翅拌匀腌制入味,可以切点儿土豆厚片一起腌制,烤得时候把土豆垫在鸡翅下面,米技蒸烤箱热风循环功能200℃烤20分钟【土豆比鸡翅还好吃哦,大家可以试试】</p> <p>花卷:</p><p>面粉500克,酵母5克,盐4克(2克放入面粉中,2克撒在面皮上),温水260克,所有食材揉成团发酵2倍大,按揉排气多揉揉,擀成长方形薄面片,撒上盐和小葱末卷起来切段,蒸汽功能100℃预热3分钟,蒸16分钟</p> <p>米技蒸烤箱烤桃酥(古早味):面粉170克,淀粉30克,小苏打3克,无铝泡打粉3克,蛋黄两个,玉米油120克,糖粉80克,用切拌或叠拌的方法混合均匀,米技蒸烤箱热风对流160度预热5分钟烤18至22分钟</p> <p>桑椹干面包:</p><p>高筋粉250g、奶粉30g、酵母4g、盐2g、水100g、鸡蛋1个、黄油30g,所有食材揉出膜发酵2倍大之后排气,擀成面片,撒上适量桑椹干,卷起来收口朝下放在烤盘上,再次发酵2倍大,热风对流150℃预热5分钟烤28分钟</p> <p>切开享用</p> <p>羊角造型的小面包:</p><p>高筋粉250g、奶粉30g、酵母4g、盐2g、水100g、鸡蛋1个、黄油30g,所有食材揉出膜发酵2倍大之后排气,擀成圆形面片,均分成9个三角形面片,从三角形大的一边卷起至三角尖角的地方收口,收口朝下排放在烤盘上,再次发酵2倍大之后表面刷薄薄一层全蛋液</p> <p>热风对流155℃预热5分钟烤18分钟</p> <p>清蒸花螺:</p><p>撒上一点儿小葱末和一些姜丝,蒸汽100℃15分钟就可以咯</p> <p>好鲜美</p> <p>好鲜美的</p> <p>洗好的羊排加上调料放到米技高压锅中,用米技炉9档上压转三档定时15分钟,捞出放凉撒上辣椒粉,孜然,椒盐等再放入米技蒸烤一体机中,用热风对流180°20分钟</p> <p>出炉~香气四溢</p> <p>烤羊排:</p><p>羊排洗净用盐,蚝油,生抽,老抽,料酒,黑胡椒粒,生姜,葱,腌制四小时左右</p> <p>蒸烤箱烧烤模式190度40分钟</p> <p>出炉香气四溢</p> <p>原料:羊排3块、洋葱半个、小番茄3个,迷迭香5g、罗勒碎5g、土豆2个、牛奶150ml、帕玛森芝士300g、马苏里拉芝士碎50g、黄油少许、生姜少许</p><p>步 骤</p><p>1.羊排洗净加入一勺洋葱碎、一勺生姜、一勺料酒、一勺蚝油、一勺蜂蜜、少许盐、孜然粉搅拌均匀腌制15分钟。</p><p>2.土豆切块,放入米技蒸烤一体机蒸10分钟。取出压成泥,倒入锅中,米技炉5档中小火,加入牛奶和黄油、帕玛森和马苏里拉芝士搅拌融化。</p><p>3.放入米技铸铁烤盘,黄油融化蒜末炒香,放入羊排煎约两分钟至两面金黄。放入烤盘,铺上小番茄、迷迭香,点击烧烤模式,预热烤箱320℃15分钟。取出摆盘</p> <p class="ql-block">烤羊排</p> <p>戚风蛋糕:</p><p>5和蛋黄➕20g糖➕50g油➕60g鲜奶➕100g低筋粉拌匀成面糊备用;5个蛋清➕55g糖打至盆倒扣蛋清不掉;把蛋清和面糊混合均匀倒入8寸蛋糕模具;蒸烤箱热风对流功能预热5分钟145℃烤50分钟出炉</p> <p>切块加上一杯咖啡☕️享用惬意下午茶</p> <p>想要有花纹的戚风蛋糕,留出少许蛋糕糊加入可可粉调匀装入裱花袋,在蛋糕上挤条纹后,用牙签来回拉一下就出来千叶纹图案了;在蛋糕上挤小点点,再用牙签一个方向拉就出来爱心图案啦</p> <p>烤红薯无需预热 ,热风对流210℃烤30分钟就OK了</p> <p class="ql-block">烤土豆:</p><p class="ql-block">土豆切块装密实袋里,撒上研磨海盐和适量油摇晃均匀,无需预热蒸汽功能100℃蒸10分钟后拿出来,撒上研磨黑胡椒和孜然粒,再次放入蒸烤箱烧烤功能180℃烤20分钟,出炉香的不得了</p> <p class="ql-block">摇一摇烤一烤即可得的美味:</p><p class="ql-block">1.土豆切三角块装保鲜袋里,加盐、孜然粉、五香粉、辣椒粉、黑胡椒、迷迭香、海苔碎、白芝麻、烧烤调料拌匀腌制30分钟(这些调味料可根据自己口味有选择的加)</p><p class="ql-block">2.倒点油拌匀放烤盘里,200℃烤25~30分钟出现焦边即可</p> <p>奥尔良烤鸡:</p><p>奥尔良腌料把鸡腌制2小时以上入味(最好冷藏过夜更加入味),热风对流功能200℃预热3分钟,烤30分钟(可以放点儿土豆块一起烤,奥尔良味的土豆块也很好吃哒)</p> <p>~</p> <p>三色藜麦米饭:</p><p>今天有好多人吃饭,蒸了三大盆米饭,无需预热,蒸汽功能100℃蒸30分钟</p> <p>羊角造型全麦面包:</p><p>全麦粉30g、高筋粉270g、糖45g、奶粉25g、盐3g、酵母3.5g、鸡蛋1个、水128、橄榄油10g;所有食材揉出膜发酵功能发2倍大之后像图片中那样擀成圆形,然后切成三角形,把三角形面片卷起来收口朝下放在烤盘上,再次发酵功能发2倍大,热风对流功能155℃预热5分钟烤20分钟</p> <p>成品图</p> <p>成品图</p> <p>成品图</p> <p>迷你羊角造型全麦面包:</p><p>上面配方面团发酵2倍大之后分6个面团分别擀成圆形面片,每个面片平均切8个三角形卷起来,做了48个迷你全麦羊角包二发2倍大,热风对流功能155~160℃预热5分钟烤15分钟</p> <p>迷你的小面包两口一个,特别可爱,可以做给小朋友吃</p> <p>全麦吐司:</p><p>全麦粉30g、高筋粉270g、糖45g、奶粉25g、盐3g、酵母3.5g、鸡蛋1个、水128、橄榄油10g;所有食材揉出膜发酵功能发2倍大之后分3个面团搓长条编三股辫放入450g吐司盒,再次发酵功能发8分满,热风对流功能155℃预热5分钟烤35分钟</p> <p>蓝莓干吐司</p><p>面团材料:高筋粉290克,全蛋液30克,牛奶110克,淡奶油43克,糖45克,盐3克,酵母6克,黄油20克</p><p>蓝莓干馅:蓝莓干50g</p><p>热风对流功能155℃预热5分钟烤40分钟</p> <p>手撕椰蓉吐司</p><p>面团材料:高筋粉290克,全蛋液30克,牛奶110克,淡奶油43克,糖45克,盐3克,酵母6克,黄油20克</p><p>椰蓉馅:黄油28克,糖30克,全蛋液30克,椰蓉50g</p> <p>热风对流功能155℃预热5分钟烤40分钟,出炉脱模冷却之后切片就可以开吃啦,吃不完的记得密封保存哦,3天之内吃完</p> <p>简易迷你披萨:</p><p>1.蛋挞皮取出,压平,上面放上碎芝士</p><p>2.锅中爆香培根洋葱玉米粒,之后放在面皮上,再一层沙拉酱一层番茄酱,最上面一层撒上芝士碎</p> <p>3.热风对流功能170度预热5分钟烤20分钟即可</p> <p>1.肉松花卷面团所有食材揉成团醒20分钟:500g面粉(中筋粉440g+全麦粉60g),水250g,盐3g,酵母4.5g</p><p>2.醒好面团擀成长方形,,挤上沙拉酱(我用了93.6g),挤上20g番茄酱,撒上肉松(我用了98.1g)</p><p>3.撒好馅料的面团卷起来成长条,切段排入蒸烤箱的烤</p> <p>发酵功能35℃发2倍大,蒸汽功能100℃,蒸20分钟出炉</p> <p>成品</p><p>肉松花卷又松又软,咸口的,品尝的人都说超级好吃,喜欢的朋友们可以试做</p> <p>大白馒头:</p><p>1.面粉500g、水250g、酵母4g、糖10g揉成光滑面团发酵功能发2倍大之后</p><p>2.取出按揉排气分剂子揉圆排入烤盘发酵功能再次发酵2倍大</p><p>3.发好之后不用取出来直接选择蒸汽功能100℃蒸18分钟</p> <p>土司片切小块,加点儿橄榄油、研磨海盐、研磨黑胡椒、小葱末拌匀,放烤盘里,热风对流功能170℃预热3分钟,烤10分钟至表面微金黄出炉,表面酥脆中间软软</p> <p>土司片切小块,加点儿橄榄油、研磨海盐、研磨黑胡椒、小葱末拌匀,放烤盘里,热风对流功能150℃预热3分钟,烤25分钟至金黄色出炉,口感从里到外的香酥</p> <p>。</p> <p>粉盐面包:高筋粉300g、粉盐5~6g、酵母4g、糖35g、牛奶130g、鸡蛋1个、黄油25g,所有食材揉出膜后松弛30分钟,均分8个小面团,整成橄榄形排入烤盘放蒸烤箱里发酵功能30℃发1小时至2倍大,拿出来表面刷蛋液撒香葱胡萝卜沫沫,再撒适量研磨粉盐,多功能烘培预热155℃,烤18分钟就好了</p> <p>成品</p> <p>成品</p> <p>芝麻小烧饼</p><p>材料</p><p>油皮:面粉110克,白糖8克,食用油38克,水50克,盐1.5克</p><p>油酥:面粉75克,食用油33克</p><p>数量十个</p><p>步骤:</p><p>1.油皮料和油酥料分别放在盆里和成团,油皮揉至光滑有韧性,油酥细腻。静置20分钟。</p><p>2.分别分成十等份,油皮包油酥擀成长条后卷起,静置十分钟。再次擀长卷起,再次静置10分钟。</p><p>3.静置好的面卷再次擀长,可撒葱花或是白糖,自1/3对向叠起。光滑面刷全蛋液撒芝麻。</p><p>4.米技蒸烤箱烘焙模式,180°预热三分钟,烤20分钟,酥香的芝麻饼就可以享用了</p> <p>烤肉:烧烤功能200℃25分钟</p> <p>出炉喷喷香</p> <p>要做出柔软奶酥吐司面包除了有个大小合适的蒸烤箱,还得揉个好的面团,面团一定要揉到如图1那样出膜哦,步骤:</p><p>1.奶酥馅制作:室温软化的黄油110g、一个鸡蛋、2g盐、绵白糖45g搅打蓬松,加入无糖全脂奶粉120g拌匀备用</p><p>2.高筋粉550g、酵母5g、盐6g、鸡蛋2个、牛奶210g、白砂糖40g、蜂蜜60g、黄油50g混合揉成柔软出膜面团发酵2倍大</p><p>3.发好面团排气均分6个面团滚圆松弛15分钟后擀长后抹上奶酥馅卷起来排入2个吐司盒,每盒三个面团,再次发酵至模具8分满,用剪刀如图6剪口</p><p>4.放入米技IEO28L蒸烤箱选热风对流功能155℃烤40分钟至表面上色满意即可出炉/或者放入米技ESO28L蒸烤箱选烘焙功能155℃烤40分钟至表面上色满意即可出炉</p> <p>火腿松松面包 :高筋面粉500克,牛奶250克,鸡蛋一个大约40克,奶粉15克,糖50克,黄油50克,盐2克,酵母5克揉成面团,蒸烤一体机醒发半个小时,发至两倍大,拿出排气,用米技小台秤分11个剂子,每个80克,把小面团擀成牛舌状卷入小烤肠,放进米蒸烤一体机,再次醒发20分钟,用新款蒸烤一体机,热风循环180度,烤15分钟,烤好后拿出面包冷却,表面抹上沙拉酱,裹上肉松就可以了</p> <p>蒸汽功能100℃蒸35分钟糯米饭就熟了</p> <p>蒸熟的糯米饭跟炒熟的香菇肉米拌匀,用烧卖皮包好,蒸汽功能100℃蒸8分钟即可,一次可以多做些速冻储存当早饭</p> <p>排条不用开油锅啦,放蒸烤箱里190℃/25分钟</p> <p class="ql-block">家庭版好吃又易做的米糕,大米400克(泡2小时以上),加入200克牛奶(牛奶也可以换成水),用破壁机破壁,打好后加入50克白糖,60克面粉,4克酵母,搅拌无颗粒,发酵45分钟,装入小模具,100度蒸35分钟。</p> <p class="ql-block">双色米糕:原味大米糕(大米),紫色米糕(大米+血糯米)</p>

分钟

烤箱

发酵

预热

蒸汽

功能

热风

面团

对流

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