只为盘中餐，粒粒皆思沁――打造思沁服务标准，我们在行动

何花

缤纷5月只剩小尾巴，学生学习，老师工作连续将近一月，未见疲惫，校园里依然活力四射，歌声，琴声飞扬，继上上周安全教育周，上周感恩教育周，本周迎来四大节之~人文艺术节。而我们依然为一日三餐忙碌着。 瞧瞧，小小一年级小盆友们满足的笑脸，大口吃饭，一眼见到我会跑过来抱抱，完全不管油油的嘴巴和小手，顿时幸福感倍增。 宝宝，你们认真吃饭的样子，不亚于课堂上认真听讲的劲儿喲。 这是每餐在窗口加菜加餐加饭的小队伍，果然个个都长的结实又高大。 寄宿生孩子们能在学校吃好，是所有家长尤为关心的事情，为了让家长放心，陈克勤校长每天会抽时间亲自陪餐，甚至为孩子亲手剥鸡蛋，是很多娃娃心目中可爱可敬的校长伯伯。 娄底市食品药品监督管理局，新化县食品药品监督管理局，教育局，新化县人大常委，桑梓镇镇府等各级领导部门，关于食品安全，就餐环境等自开学以来多次检查，实地督察，并亲自陪餐。吴理仁副校长，每餐必到，查看打餐，分餐和就餐情况，询问学生用餐状况。 图为娄底市食品药品监督管理局，新化县食品药品监督管理局，桑梓镇政府卫检所三级领导突击检查现场。 图为陈克勤校长和新化县教育局局长袁华新用学生餐。 各个班级班主任也是每餐必到，跟学生同吃同住同学习。小一二三年级小朋友的班主任耐心守护每个孩子吃完，吃饱，叮嘱多吃蔬菜。 为了让提升食堂服务品质，我们倾听学生心声采纳学生建议，做问卷调查，孩子们也乐于提出问题。食堂主管，厨师长细心接收建议，日常工作中适当加以改进。及时调整。 这些民意采集摆在面前仔细研究分析，时而会忍不住笑出声，时而会让我陷入沉思，反省，有好评，有质疑，也有我们难以兑现的提问，工作中还有很多不完美，也很难让所有的家长和孩子都满意，但是我们会努力，也一直在努力。 比如这些想吃海鲜的娃娃@，想法很好很好，我也赞同，我也想778…… 还有这个除了锁骨，其他都不爱的娃娃，如何是好呢，想吃肯德基的娃娃倒是好办，假期可以和家人一起享受。 噢，值得骄傲的事情，对食堂卫生五星好评的娃娃有很多哦，民意采集照片就不一一展示咯。 这些写满了在食堂里爱吃的菜名的，其实你们知道吗，事实上你们的喜欢是对我们工作最大的支持和前进的动力。 关于SSR卫生评价的专业术语，开始不懂啥意思，为此我还专门做了回访，才明白这是奥特曼厉害等级的评价，属于中上等，这才放心，哈哈。 为了做好食堂服务，我们征求采纳生活老师，班主任好的建议，并及时调整改正。 比如特别感谢18102班班主任及时反馈的信息，其他各班班主任耐心陪餐，生活老师细心服务。 为了提高食堂服务品质，我们虚心接受家长代表心声，每天通报验收食材，每天转发当餐成品菜，保持良好沟通，感谢各位家长代表积极配合，支持和理解。 每天验收食材和成品菜都会公布后勤保障中心群，转至家长群，这是部分截屏 为了提升食堂服务，我们倾听员工心声，文化水平不很高的小伙伴们，小姐姐们做事麻利，但是写工作心得却要绞尽脑汁，费心劳神，当我收到15份字迹工整，类似于流水账的心得的时候，感动于他们的诚恳，字字句句入心。特别是梁姐姐的心得，他儿子在我校15103班读书，这个学期转来的新生，短短几句话，道出了家长的心声，也对我们的工作给予了充分的肯定。心安(ღ˘⌣˘ღ) 每周的菜谱厨师长和一二食堂厨师们精心研究，主管认真审核，营养均衡搭配，分析配比均按照国家中小学生膳食标准做。 为了保证食材新鲜，进货渠道畅通，陈炼主管会定期市场调查，采价4次以上，超市，各个农贸市场，蔬菜基地等到处有他的身影。 图为每日食材（素菜类）验收标准 每日食材肉类验收标准 再来瞧瞧我们的一天工作流程吧，字很小，因为是截图，但是岗位明确，职责明确，分分秒秒的工作都明确。 平常工作中我喜欢拍照，积累，慢慢欣赏一下我们一天的工作细节吧。手机里满满超过5000张图片，孩子开心吃饭的，员工努力工作的，食材，菜品的，小盆友们自发主动搞卫生的，擦桌子的，都是正能量。5.1回家，儿子和干女儿拿我手机玩，干女儿说：看到这些菜的图片都流口水呀，嘻嘻。 洗，扯，浸泡，削皮，去老叶，切配每个环节都不曾马虎过。 厨房加工现场图 餐前准备 认真分餐的样子，美 打好的餐盒 提前5分钟打好的餐盒，等待生活老师的分发到桌，保证每个学生都能吃到热饭菜，备好免费加饭，加汤。 想说的碎碎念很多，即便是现在还不那么完美，我们依然努力努力做好每一天的工作，“大事起于难，小事起于易”，干好每一件小事，相信我们就做成了大事。因为民以食为天，吃饭是大事，我们秉承良心，用心服务。欢迎各位新老朋友提建设性的好建议。祝大家身体健康，事事顺心。祝所有小朋友们“六一”儿童节快乐，健康成长。 最后祝愿学校越来越好，思沁学子越来越好，在各位校领导的正确引领下，健康发展，稳步前进。 　　图文撰稿：何花 审核：陈炼 复核：吴理仁 来源：湖南师大思沁新化实验学校后勤中心