<p> 这个5月，智荟君经过实地走访和了解，得到来自食智荟成员企业反馈，上海地区的餐饮业已经恢复到8成左右的水平。一些网红和知名的餐饮连锁，茶饮品牌营业数据已经恢复到正常水平，有些品类如火锅，烤肉，烧烤等甚至有超过去年同期。随着本地疫情控制的趋稳向好，计划中的报复性消费比预期晚到了一些，但是却没有缺席!看，朋友圈各种美女帅哥晒美食的场景回归视野，听，聚餐的，团建的各种美食视频响彻视频号；圈内圈外，各种分享美食优惠的链接不断获得好友们的点赞和传播。</p><p> 5月下旬，气温不断攀升，消费热情也不断加码，后疫情时期的餐饮复市节奏在不断加速，就像这初夏的阳光，明媚而充满能量。我们所服务的餐饮行业已经重新焕发出繁荣的景象。马路边，星巴克，Wagas等咖啡厅外有遮阳伞的雅座一座难求；商场里，海底捞，哥老官等知名品牌已经恢复了排队的常态；街道旁，高峰时段的小吃快餐店人流络绎不绝，外卖平台接二连三的发出“收到新订单”的提示音，夫妻老婆店的掌柜和勤杂工都忙的不可开交。后疫情时期，刚需型的餐饮快速实现了恢复和发展。</p> 近阶段，智荟君梳理了一下资本市场的动向，发现一片繁荣景象！餐饮供应链生态以及线上生鲜零售行业在疫情后再次获得了各路资本的青睐。先有顺丰集团入局外卖平台，并启动“丰食”企业团餐服务项目，再有美团资本接连投资“望家欢”，以及“乐禾”，升级食材供应链；还有生鲜电商叮咚和每日优鲜再获融资，以及老牌的易果再迎合作新伙伴，后疫情时代的资本对食品供应链和生鲜供应链特别偏爱。智荟君认为，后疫情时期，经济虽然面临巨大的挑战，但食品消费的热情不会减退，毕竟民以食为天，食品消费的升级迭代正当时。<br> <p> 智荟君还发现，疫情以来，餐饮零售化和零售餐饮化在加速融合，品牌餐饮眉州东坡开卖快手菜，方便菜；休闲零食品牌“来伊份”扩充生鲜品类，入局生鲜食品零售；快消餐食品牌“自嗨锅”入局饮料，方便菜；佐餐零售巨头“紫燕食品”推出了预包装的零售产品及开辟了新型零售门店；互联网巨头腾讯投资Tim Hortons，入局咖啡连锁。这些巨头的入局和布局，让餐饮业和零售业焕发出新的活力和增长点。再加上，疫情期间一路霸屏的各路网红带货和直播卖货，让时代的后浪在新消费浪潮中成为了真正的弄潮儿，极大的扩展了食品消费的时间和空间。</p> 餐饮复市的初夏，市场一片火热，消费一片炙热，资本一片狂热！智荟君认为，后疫情时代餐饮和食品零售的热度会一直持续!而真正考验各路玩家能力的是供应链的整合能力和运作效率。餐饮食品的供应链，流量可以快速的获得，渠道可以快速的对接，但是供应链的稳定和持续是需要步步为营，久久为工的。餐饮的品牌力和核心竞争力归根结底就是供应链！