为了一碗面的短行

脂玉凝

　　“三虾面”是一种时令面点小吃，每年的赏味期只有短短的三个月。最早研究出这种吃法的是讲究的苏州人，而发扬光大这种吃法的却是上海滩。“三虾面”在二十世纪二十年代一度成为上海滩高级筵席的点心。所谓"三虾"，即虾身上最宝贵的虾籽、虾脑、虾仁这三样东西。生虾时取籽、过筛，用油炒干；剥出虾仁，上浆腌制；虾売煮透，剔虾脑、剥去膜。这些都需要手工制作。再用秘制配方将上述的料制备、调味，素雅清亮的虾浇头与细细的汤面相合，一份赏心悦目的代表江南水乡清丽娟秀的“三虾面”出炉了。

　工作人员用娴熟的手法将浇头与面拌合，再配上开胃小菜和一碗熬虾清汤，让人不自觉地吞口水。一份面，看上去白汤清透，红色鲜艳，虾籽虾脑一黑一红，星星点点散落在面条上；吃上去虾肉清甜、鲜嫩、滑爽，面条柔韧劲道，汤浓味鲜，滋味绵长。

　　2020年5月21-22日，初夏时节，籽虾当令，正是苏州“三虾面”登场之时。和朋友相约前往苏州打牙祭。6:30出发，一路汽车高铁地铁再公交，终于在中午的11:30落座于苏州石路的这家店。

　　江南人讲究“不时不食”。每年农历四月到六月，“三虾面”绝对是苏州面馆里的头牌。奢侈的价格并没有阻挡住餮饕客的脚步，小小面馆里座无虚席。

　　心心念念的一碗面下肚后，去宾馆放行李，然后补给精神食粮——参观苏州博物馆。

　　和永安行借了一辆自行车，一边骑行一边观光。

　　路过报恩寺，并未停步，右行前往苏博。

　　苏博是需要预约的，且在下午16点就停止入场。我们因为还车耽误了时间，竟然在临近关门停止入馆的前一分钟，凭着有约才得以入馆。

这里其实是苏博的新馆，2006年10月对外开放。门前“苏州博物馆”这几个字是郭沫若所写。馆舍由建筑大师贝聿铭设计，被贝大师称为小女儿。

　　苏博新馆是太平天国忠王府旧址，占地面积并不大，由入口、大厅、花园组成。

　　贝大师擅于利用几何图形和光线。所以八角形大厅内的立体几何形天窗将光线引入，自然柔和又变幻莫测。

　　东西两侧连廊连接着东西两个展区。

　　东区主要是艺术画廊，并连通忠王府。

诺大的紫藤廊架

　　西区有上下两层，4个常设展厅：“吴地遗珍”、“吴塔国宝”、“吴中风雅”、“吴门书画”。展品有字画、双塔瑰宝和明清瓷器等，主要展现新石器时代、良渚文化和东吴文化。

　　园林景观中，一组泰山石的贴壁假山和曲桥、碧水，将苏州园林的韵味表现得淋漓尽致。

　　苏州园林名扬天下。框景、借景是造园艺术中常用手法。贴壁假山后面的树是真树，还是拙政园里的树。而池边的两棵树，也是贝大师亲自挑选，就为了凸显园林的韵味。可惜目前馆西的林顿路正在修地铁施工，一架塔吊入镜了。为了保全时景，我并不想修图。

　　一小时的浏览并不尽兴，可是17点钟闭馆，不得不离开。只能寄希望于下次，备足宽裕时间，认真参观学习。

苏博与东边的拙政园、南边的网师园紧挨着。这里黄牛很多，一见我们就围扰来问候，低声嘀咕着价格要领我们入园。我们不理睬不停步，拉客入园的人只好止步而停在河道小船上的船工，却高声吆喝着“30元一位坐船游览”，邀请坐船。再不理，拉黄包车的车夫走上前来，用车子围堵着，堆着笑脸询问去哪儿。这些人衔接的倒是顺畅，弄得我们不好意思一再拒绝，只好提供一次机会，让黄包车送往观前街。

　　观前街，顾名思义，首先是一条街，其次是位于玄庙观前面的街。观前街，自诞生以来就代表着苏州市肆的繁盛，也是外地人来苏州的必备打卡地。

观前街的发展一直紧跟着时代步伐。如果你想以怀旧的心态去观前街，那是要大大失望的。

　　己有2500年的苏州，历史悠久，经济繁荣，一直是文人雅士、达官贵人们喜爱的生活之地。

　　平江历史街区是苏州古城的缩影。“水陆并行、河街相邻”的双棋盘格局，“小桥流水、粉墙黛瓦”的风貌，近年来深受广大文艺的、不文艺的人所喜爱。

　　城墙、河道、桥梁、街巷、民居、园林、会馆、寺观、古井、古树、牌坊等，昭示着丰富的历史遗存和人文景观。

　　无事瞎蹓跶。在巷子里停停走走，依着桥栏杆吹吹风，看看河里的小船慢慢前行，听着不知从哪条里弄飘来的软绵绵的评弹。

　　小桥流水人家，古道西风瘦马，夕阳西下。

　　偶遇一婀娜女子从桥上走来，穿着旗袍手撑油纸伞，袅娜娉婷，仿佛时光倒流。

　　挑一戸门楣旁挂着大红灯笼的饭馆，满心期待着一边吃地道的苏帮菜，一边听着苏州评弹。

　　可惜疫情让饭馆请不起唱曲师傅，只好退求其次，听广播中的评弹，吃了一顿油腻的晚餐。

　　过石桥，只见一户人家的青瓦白墙上写着这四个大字，你会怎么念你又知道怎么理解吗？

鱼食饭稻，稻饭食鱼，正读反读都能知道是吃饭搭鱼。往大了想，寓示着太湖流域从打鱼为生发展到种植水稻，鱼食在先饭稻在后；狭义上，只是店家表达出以鱼为主的杭帮菜经营理念。

　　纤手轻拢慢捻，

启点莺语宛转，

唱的是情长纸短，

听的是意犹未尽。

——苏州评弹声音宴

　　平江历史街区里有评弹博物馆、昆曲博物馆，还有一些老苏州才有的旧迹。

　　这些文化人留下的丰厚家产，需要我们去慢慢逛、细细品，才能越逐越有滋味。

　　苏州的新地标——东方之门，俗称秋裤。耸立于金鸡湖畔，曾获“中国结构最复杂的超高层建筑”。

　　夜幕下的秋裤璀璨夺目、风骚异常，引得无数人留恋不已。阳光下的Ta却端庄典雅、静若处子，默默守护着家园。

　　位于阳澄湖畔的这个欧洲小镇，既是吸晴之地也是撩妹高手。每隔一段时间，集美们忍不住要去释放能量。在扇形街的各个门洞里出入，穿脱、脱穿，心甘情愿地奉上银两若干，将钟情中意的东西揽入怀中，心理获得极大安慰。

　　小镇的布局呈扇形结构，东北园子是点，泼向西南的是扇形面。靠近中心点的最小一圈布局着餐馆，余者皆为艳丽之地。扮一回贵妇，悠然自得地在大牌间穿行，乐此不疲。

　　时间这东西，真不厚道，悄悄地溜走，生硬地逼着我们离开，恋恋不舍地离开。并粗暴地结束了我们两天的短行，重回现实继续一地鸡毛的生活。