<p>久远的记忆</p><p> 一座城有一个城的前世今生，被岁月淹没和铭记，追溯和延伸。不会老去的是对美食的记忆，在发展中变化，在舌尖绽放。</p><p> 儿时记忆犹新的是外公曾带我去的城门洞锅贴老店。锅貼其实就是肉包子放在平底锅煎熟，包子底部被油煎得金黄，很香。料足味好，还真是好酒不怕巷子深，铺子不在街面，不起眼的城门洞，却召来那么多食客。</p><p> 我看着上桌的锅贴发呆，外公催促快吃，我胆怯指指旁边那小孩吃的红糖包子，外公对伙计喊再来两红糖的。包子上桌我急切掰开，外公说小心烫。红糖从包子流出，顺着指缝流下手挽我烫得左手换右手，一面吹一面添，吃相好难看。可那红糖特有的甜香，我记了一辈子。</p><p> 那时特别高兴陪妈妈上街，街边的冲冲糕是一道风景，一把特大的龙头茶壶，茶壶倒出滚烫的水，冲出一碗晶莹剔透深红色的藕粉，壶盖上一层层蒸隔，将雪白米面倒入盒中米面撒点红糖，一会功夫冲冲糕熟了，红白相间松软可口，那把匙才像工艺品呢，黄铜打造，像匙又像铲，被食客磨擦得金光闪闪。這古老的街边流动小吃失传多年，我常常思念那块冲冲糕。</p><p> 防治冠状病毒大家都成了厨子，闲得无聊，自出新裁学做冲冲糕，网上买来原料，根据个人喜好，把红糖改成麦芽糖，玫瑰糖，加入鸡蛋，成了，比当年冲冲糕好吃，象蛋糕一样松软，把藕粉换成咖啡。童年的味道，当下的时尚。</p><p> 這还不算，参照网红，照猫画虎做成了佛跳墙。妹夫，妹妹送了个面包机，這下随心所欲做各种糕点，曰子就這样过得丰富多彩，有滋有味。</p> <p>城门洞旧貌换新颜</p> <p>佛跳墙做成了</p> <p>照猫画虎按程序做的哦！</p> <p>冲冲糕配咖啡我的早歺</p>