【茶文化-唐朝与日本茶道的渊源】

【茶语艺生】

日本茶道源自中国
现在日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于中国广东潮州的工夫茶，现在的日本茶道分为抹茶道与煎茶道两种，但茶道一词所指的是较早发展出来的抹茶道。

中国人至少在唐朝，就已经在世界上将茶饮作为一种修身养性之道进行推广。唐朝的《封氏闻见记》中就能找到这样的记载：“中国茶道大行，王宫朝士无不饮者。”

　　公元630年，日本的【舒明天皇】派出了第一次遣唐使，从630—895年的264年间，奈良时代和平安时代的日本朝廷一共任命了【十九次】遣唐使，使团成员除舵师﹑水手之外，还有主神﹑卜部﹑阴阳师﹑医师﹑画师﹑乐师﹑译语﹑史生﹐以及造舶都匠﹑船师﹑船匠﹑木工﹑铸工﹑锻工﹑玉工等各行工匠，还有长期居留的留学僧﹑留学生和短期入唐﹑将随同一使团回国的还学僧﹑还学生。中国的许多律令制度、文化艺术、科学技术以及风俗习惯等，通过他们传入日本。

据《日吉神道密记》记载，公元805年日本从中国传入茶的最早记录始见于随遣唐使藤原入唐的最澄，【公元805年，日本的最澄禅师】就从中国带回了茶种，并在近江阪本（现在的滋贺县）日吉神社旁种植，史称【日吉茶园】，从此日本开始种植生产茶叶。而这也只是日本种茶的起源，还远达不到“茶道”之为一种礼仪、文化的高度。他曾到过天台宗的圣地浙江台州天台山，师从佛陇寺主持行满，虽时间不长，于公元805年回到日本后把从天台山带去茶籽，种于京都比睿山麓，称之为日吉神茶，这是日本有茶之始。

　　相隔仅一年，公元806年【僧人空海】从唐代长安归国，不仅带回了茶籽，而且还将磨茶的茶磨也带到了日本，跟最澄一样，空海跟当时嵯峨天皇有茶茗之缘，不仅讲经，而且论茶。
　　这两位是最早传入中国茶的日本高僧，分称【传教大师】和【弘法大师】
　　

日本当时是如何饮茶的？从与永忠同时代的几部汉诗集中可以发现，日本当时的饮茶法与中国唐代流行的饼茶煎饮法完全一样。《经国集》有一首题为《和出云巨太守茶歌》描写了将茶饼放在火上炙烤干燥（独对金炉炙令燥），然后碾成末，汲取清流，点燃兽炭（兽炭须臾炎气盛），待水沸腾起来（盆浮沸浪花），加入茶末，放点吴盐，味道就更美了（吴盐和味味更美）。煎好的茶，芳香四溢（煎罢余香处处薰）。这是典型的饼茶煎饮法。

公元1168年和1187年，大约在中国的宋朝时期，著名的【荣西禅师】两次到访中国进行交流。回国时，带回了大量的茶种和佛经，创立了日本临济宗，并在佛教中大力推行“供茶”的礼仪，自此，日本的饮茶之风盛行。

再到公元1121年，荣西禅师完成了《吃茶养生记》的初稿，极力宣扬饮茶益寿延年。不过，直到这时，也都还不成其为“茶道”。
荣西禅师《吃茶养生记》
那么，茶道，在日本的起源究竟是什么时候呢？
日本《类聚名物考》对此有明确记载："茶道之起，在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入。"《本朝高僧传》也有类似记载："南浦昭明由宋归国，把茶台子、茶道具一式带到崇福寺"的记述。

对应的历史事件为，公元1259年，日本崇福寺的南浦昭明禅师来到我国求学取经，并系统学习寺院里的茶宴仪式，将中国的茶道具引进日本，并传播中国的点茶法和茶宴礼仪。
好了，到这里，我们知道了一个事实——日本人所推崇的“茶道之起”，是由“南浦昭明由宋传入”。

宋茶东传，荣西被称为日本的“茶祖”或“中兴茶祖”，其有著作《喫茶养生记》，是日本最早关于茶的著作，被称为日本的“茶经”，至此日本茶文化进入了蓬勃发展的篇章。

（一） 镰仓时代
镰仓时代（公元1192—1333年）初期，处于历史转折点的划时代人物荣西撰写了日本第一部茶书——《吃茶养身记》。荣西两度入宋，第二次入宋，在宋四年零四个月，1191年回国。荣西得禅宗临济宗黄龙派单传心印，他不仅潜心钻研禅学，而且亲身体验了宋朝的饮茶文化及其功效。荣西回国时，在他登陆的第一站——九州平户岛上的富春院，撒下茶籽。荣西在九州的背振山也种了茶，不久繁衍了一山，出现了名为“石上苑”的茶园。他还在九州的圣福寺种了茶。荣西还送给京都拇尾高山寺明惠上人5粒茶籽，明惠将其种植在寺旁。那里的自然条件十分有利于茶的生长，所产茶的味道纯正，由此被后人珍重，人们将拇尾高山茶称作“本茶”，将这之外的茶称为“非茶”。
荣西回国的第二年，日本第一个幕府政权——镰仓幕府成立。掌握最高权力的不再是天皇，而是武士集团首领——源氏。政治的中心，也由京都转移到镰仓。建保二年（公元1214年），幕府将军源实朝醉酒，荣西为之献茶一盏，并另献一本誉茶德之书《吃茶养生记》。《吃茶养生记》分上下两卷，用汉文写成，开篇便写道：“茶也，末代养生之仙药，人伦延龄之妙术也”。荣西根据自己在中国的体验和见闻，记叙了当时的末茶点饮法。由于此书的问世，日本的饮茶文化不断普及扩大，导致三百年后日本茶道的成立。荣西既是日本的禅宗之祖，也是日本的“茶祖”。自荣西渡宋回国再次输入中国茶、茶具和点茶法，茶又风靡了僧界、贵族、武士阶级而及于平民。茶园不断扩充，名产地不断增加。

南浦昭明（谥号元通大应国师），于1259-1260年间入宋，先在杭州净慈寺师从虚堂智愚大师学习佛法，后虚堂奉诏主持径山寺，南浦昭明也随他往径山修学。
1267年，南浦昭明在参禅同时，学习了径山寺的茶礼，做为受法印证，他从虚堂禅师处得到一张台子，这张台子先在崇福寺放置，后传入京都大德寺，大德寺的梦窗国师（1276—1351）首次使用这张台子点茶，因为台子的使用是日本点茶礼仪开端的关键。
另外，南浦昭明同时还将中国七部茶典一起带回了日本，其中《茶道轨章》《四谛义章》两部为后人合并为《茶道经》，现代日本茶道所信奉的和、清、静、寂四规就来源于其中。

日本茶道的起源，竟然是中国杭州的径山寺！想必就算很多杭州当地人，都不一定知道这一个事实吧！

这座位于杭州城西北50公里处的寺庙，在佛教界享有盛名。寺内僧众1700余人，禅房360间。它与杭州的灵隐寺、净慈寺，宁波的天童寺、育王寺，并称为"禅院五山"。

径山寺内的茶道仪式，从张茶榜、击茶鼓、恭请入堂、上香礼佛、煎汤点茶、行盏分茶、说偈吃茶到最后的谢茶退堂，总共有多达十多道程序。2011年5月23日，径山茶宴经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。