叹茶，重点在于“叹”

♨️金菠萝

　　每天清晨，吃早餐前，我会泡上一壶喜欢的茶，这已经成了这几年雷打不动的习惯。

　　对茶的认识，源于10年前朋友开了一家茶叶店，我经常去喝茶，最早认识的是广西六堡茶，六堡茶讲究 “紅、浓、陈、醇”，汤色红润，喝起来有一股浓浓的醇香特殊风味，茶农称之为“槟榔香”。

广西六堡茶

　　有一段时间，我经常跟着朋友们到茶农家蹭茶喝，喝多了，也能喝出高品质六堡茶的顺滑和甜润。

六堡茶花

　　随着喝茶视野的开阔，我更有兴趣想了解其他茶叶的特性。
　　

在朋友的介绍下，认识了一家网上的茶店，那家茶店刚推出一款白牡丹白茶，在一直接触六堡黑茶的氛围下，突然喝白茶，感觉有一股淡淡的荷叶清香绕在口腔里，满嘴生香。
基于对白茶的好奇，我翻阅了不少书籍，认识了它的制作过程及特性，这是一种只经过晾晒或文火干燥后加工的茶，既可以喝当年鲜爽的茶，也可以喝陈年茶，是一款边喝边存放的药用价值很高的茶叶。

但是很可惜，鲜嫩的白茶对于肠胃比较薄弱的我来说，喝多了胃有点不舒服，所以只能偶尔喝一下。

　　不记得从何时起，对冻顶乌龙茶有一股痴迷，也许是我比较追求茶叶的清香，而冻顶乌龙冲泡时所撞击出来的浓郁桂花香、茉莉香深深吸引了我，成了某一段时间的心头之好。
　　

后来，出于对广东的偏爱，对同样是乌龙茶的凤凰单枞也是爱不释手。

　　前几年，有一段时间广东很流行喝柑普茶，就是把普洱茶叶放在特定品种的柑橘皮里面一起制作，泡出来的茶散发出柑橘香味。

柑普茶

　　很多人都知道，陈皮可以顺气化痰，因此理所当然地觉得，喝这款柑普茶肯定对养生有好处，理气消滞。

　　于是，我也赶潮流，在芸芸众多的柑普茶里，通过各种比较，寻找一些品质好的柑普茶，一直到现在，兴之所至时就泡一壶，柑橘的香和普洱的醇融合得恰到好处。

　　对白茶的不太适应，其实我的肠胃喝绿茶也不适合，但是抵挡不住绿茶抗氧化的强大功效，儿茶素是一种集中在茶叶当中的抗氧化物，这种儿茶素大量存在于绿茶当中。

每年春天绿茶上市的时候，我总是忍不住买一、两罐赏鲜，绿茶也不宜久放，所以从春天喝到夏天，也就过过瘾心安理得。

黄山太平猴魁

　　对绿茶也没有过多的研究，只要够清香，有春天的味道就满足，也许缘分的巧合，我对香气浓郁的碧螺春和茶型独特的太平猴魁情有独钟，现在每周都会找一天专门品茗绿茶。

　　然而，要说到我最喜欢喝的茶，那肯定就是红茶了，没有之一。

红茶几乎是我长年不可或缺的茶。

祁门红茶

　　我对红茶的认知可谓孜孜不倦，从云南滇红、正山小种、祁门红茶、英德红茶、英红九号、金骏眉等，一直都在轮换着喝，还没有到厌倦的一天。

　　泡红茶的投放量，以我多年饮茶经验，不论用什么茶壶，薄薄地铺满壶底一层，基本差不到那里，如果人多就铺厚一点点。

　　泡茶的时间也有讲究，以前的人是用一只沙漏，沙倒置完全时间就刚刚好，现在有手机方便多了，调“3分钟”闹铃，然后放心地去煮早餐或忙其他事情，闹铃一响，马上把茶水倒出，喝起来浓淡适宜，香气四溢，基本无失手。

如果耐泡的茶叶，多泡之后，也可适当延长1-2分钟。

正山小种

　　早几天，在网上看到一个信息，据说同样出自武夷山桐木关的正山小种和金骏眉两款红茶，正山小种的采摘标准为一芽二叶，金骏眉的采摘标准是单芽，更为细嫩，金骏眉是豪华版的正山小种，而正山小种是更平民的金骏眉。
　　于是，我兴致勃勃地用两个小茶壶，分别冲泡这两个品种对比着喝，细细品味其中的不同，这种乐趣是外人不懂的。

至于信息的真假，微信，也就微微地信，也不用那么认真。

　　近几年来，出国旅游机会多了，在国外喝花果茶，伯爵调味茶，另有一番风味，也很喜欢很接受，每次回国，总会买几盒回来增添我的饮茶乐趣。

　　茶壶我比较偏好广西坭兴陶，也有一些紫砂壶，以小巧玲珑女性化为主，茶具搭配纯粹个人喜好，在家里随意混搭，没必要搞得太附庸风雅，茶是给自己喝的，怎样舒服怎样来。

　　喝茶，成了我生活的一部分，我也乐于尝试，乐此不疲，找寻更多喝茶的乐趣。