蒸肉腐

真药仙子

　　肉腐既营养又美味，制作简单，可以放在电饭煲上和煮饭一起操作，米饭熟了，肉腐也就OK了。

用料（一个人的用料，人多多放料）：

1：瘦肉2—3两

2：红薯淀粉一满汤匙

3：鸡蛋或鸭蛋一个

4：盐少许

5：生抽少许

6：姜片两片

7：猪油或麻油若干

8：香葱若干

9：水少许

（喜欢花椒粉或胡椒粉的可以适量放一点）

步骤：

1：将瘦肉洗净剁成肉沫后放入稍大点器皿里，同时放入鸡蛋或鸭蛋、淀粉、盐、生抽、一点点水（滴在淀粉上将淀粉化掉）。

2：将步骤1的料搅拌搅匀

3：另拿一个蒸肉腐的碗，碗里放适量的热水（此举是为了不让蒸出的肉腐吃的时候不粘碗），再把前面搅拌好的料倒入热水碗里后放入生姜、猪油或麻油

4：最后上电饭煲开蒸，饭熟了，肉腐也就熟了，出锅时撒上葱花，色香味俱全。