难忘榆钱儿饼子香

林雪

　　五月的大兴安岭，春天的脚步总是让人感觉有些迟缓，风中还透着些凉意。每天上下班，都走居民区的小路，这样既可以相对近一些，又能感受春天绿草萌发的清新气息，还可以近距离地关注一下路旁的小草，季节到了，是任什么也挡不住小草的欲望，它们总是最早探出头来，呼吸春天醉人的空气。一天上班时，忽然看到风刮着一片片的榆钱儿在眼前飞舞，才注意到离路稍远些的那棵大榆树的枝头，不知何时缀满了嫩绿色的榆钱儿，一团团、一簇簇地挤在一起，随着风儿在枝头摇动。这无意中的一瞥，勾起了童年那些关于老榆树、嫩榆钱儿的记忆，勾起了对奶奶做的榆钱儿饼子的回味，更勾起了心中一缕淡淡的乡愁。

　　时间飞逝，一晃离开故乡已经33年了......小时候生活在内蒙古的一个小山村，那里的树并不是很多。爸爸喜欢树，院子四周别人家用来种菜的地方，都成了老爸的树苗繁育试验田，除了留下够一家人吃菜的菜地，其余的都种上了树，房东面是十几棵果树，房西是一大片白杨，我记事时都已经成了林，庭院四周都是高高矮矮的榆树，院子四周用作篱笆的，爸爸总是很细心地把他们修剪的整整齐齐，慢慢的就变成了一排榆树墙，成了院子的屏障，园内的榆树不用修剪，自然就越长越大，越长越高。每到春季，园内几棵长大的榆树枝繁叶茂，枝头挂满嫩绿嫩绿的榆钱儿。我们在树下嬉戏玩耍，摇动树枝，看榆钱儿如雪般纷纷飘落，那是儿时记忆中的美好。这样偏远的小山村，在那物资匮乏的年代，当地蔬菜没有成熟的时候，百姓的生活基本都是吃秋天晒的干菜。到了春天，野菜就成了百姓餐桌上的应季菜肴，虽然很多人家都吃野菜，但大人们很少有时间，都是孩子们放学后提着篮子去野地里采挖，而榆钱儿就是上天赐给我们的礼物，丰盛又美味，有些孩子直接摘下吃，有种甜丝丝的味道。

　　爸爸妈妈出去干活，奶奶在家照顾我们兄妹，她总是变着花样地把很普通的一顿家常饭做的香甜可口，特别是她做的榆钱儿饼子，那份香甜的滋味，一直留在我记忆的深处，不管什么时候想起，都是那么回味无穷。

　　每到榆钱儿挂满枝头，奶奶就会给我们用榆钱儿做好吃的贴饼子。先采一些榆钱儿洗干净，把它们揉进发酵好的玉米面里，再加上一点儿盐，把锅里放进水烧开，就见奶奶将和了榆钱儿的玉米面在两只手之间交替地倒着，然后趁着热锅，把饼子贴在水上面的锅边，一边贴，奶奶还一面教我：“贴饼子要掌握好火候，锅要热，不然饼子会滑进水里，还不能太用力，用力大了也会滑进水里。”我嘴上应着，心思却根本没在奶奶教的贴饼子的技巧上，而是想着什么时候能吃上这好吃的榆钱儿饼子。很快贴满了锅的一圈，奶奶盖上锅盖，用大火加热。我们这些小馋猫儿围着锅，闻着那随着蒸汽弥漫出来的香味儿，早就已经迫不及待了。十几分钟后，一锅香甜可口的榆钱儿饼子就出锅了。于是我们这些孩子就你一个他一个的抢着吃，那份香甜，是当时最美的味道。

　　“杨柳榆荚无才思，惟解漫天作雪飞”的诗句，让人们的思绪在春天里长了翅膀，榆钱儿成为春天里的一种点缀，它已经被现在有着丰富的物质生活的人们忽略，不再是人们餐桌上的美食，尽管如此，我还是会在榆钱儿随风飞舞的时节，怀念起奶奶做的榆钱儿饼子的清香。如今几十年过去，吃过了各式各样的精致点心，但却没有什么东西能像榆钱儿饼子那样让我记忆深刻，这是童年的记忆，是难忘的乡情，更是家的味道！