暮春景明处，青杏已缀枝。

小微文字

　　文章的题目是《三联生活周刊》发的，人家的题目是：“春和景明处，青梅已缀枝。”我拿来改成了“暮春景明处，青杏已缀枝。”读了读，就改几个字，怎么就变得如此土味儿了？

为啥改？因为我们这里没有青梅啊。也许不是没有青梅，而是很少见到青梅。

那年山前大道的杏花树下。

　　庄里的山前大道，有很多的杏树，春天花开的时候，似一片片粉色云烟浮动，有一片老树林，我曾经多次在春和景明之时去那里拍摄，我的美篇的第一篇加精文章《不负春光，不负卿》就是在那里拍的照片加上文字发出的。但是，我却没有进见过“青杏缀枝”的景色，也没有在杏子熟了的时候去采摘过。

我闺蜜刘同学说，她每年在杏子熟了的时候，都开车专程到山前大道去买大白杏，她说特别好吃。说起大白杏，我记忆里最好吃的大白杏是我二哥下乡当知青的时候，回家给我带回来的，如蜜一般一兜水。我二哥说，摘杏要选好时间，要摘快熟的，带回家刚刚好，已经熟的在路上一颠簸就烂了。不熟的，到家放几天虽然会软，但也不会好吃。当然，在树下摘成熟的杏子，是最好吃的。

　　我没有见过成熟的杏林的样子，更没有见过梅子成熟的样子。据说大理的青梅树林非常好看，“绿荫叠叠，梅叶披纷，果与叶交相掩映，两色近乎一致，衬得青梅小巧玲珑。香味浅而远。光站在树下，已有一丝幽微的梅香荡进鼻中。青梅刚摘下来极酸，尝一口使人攒眉。青瓷的釉色有影青、梅子青，都好看。梅子青柔和疏淡，真是一种极具禅意与诗情的颜色，令人遐想纷纷。”

读着这些文字，想象着青梅林的样子，真的令人向往。虽没有见过青梅树林，但我吃过大理的青梅干。

青梅图片均来自网络。

　　那是我第二次去大理古城，晚上吃完饭，我让老张在客栈休息，我自己一个人去古城闲逛，我进城门不久，就看见右手边有一个买干果的铺子，门口有很多人。出来旅行，我一直限制自己买旅游特产的欲望，因为有很多东西，当时觉得好吃、好玩，买回家就再也不吃不看了，柜子里总有从全国各地买回来的土特产品，也有别人旅行回来送的，总是放到过期，最后不得已丢掉。

待我转了一圈回来，仍见那家店人头攒动，我忍不住上前，看见别人都在买青梅干，我尝了一颗，立刻被那种味道吸引了，这个青梅干与我吃过的任何一种果干都不同，不是很酸，也不腻甜，不硬，又有韧劲儿，吃到嘴里有一种清香的味道，回味无穷。

　　我毫不犹豫地买了一袋。因为我们那次旅行第一站就是大理，我不敢买太多，心想也许回去的时候云南各地都会有吧。可是，等我回到昆明，就再也没有见到大理的梅子干了。

后来，每次有人去大理，我都会给他们推荐梅子干，可是没有一个人能买回来。直到现在，我还心心念念的想着大理的梅子干。

　　看日剧《深夜食堂》里“茶泡饭三姐妹”，每次结伴而去必点鲑鱼茶泡饭、鳕籽茶泡饭，而美纪依旧几年如一日地痴迷于梅干茶泡饭。仿佛没有什么问题是吃一碗茶泡饭所不能解决的。梅干逗人食欲，泡饭清淡而甘香，美纪吃完还不忘睁大眼珠赞美一番：“还是酸酸的梅子好吃啊 ！”

我怎么就不知道用梅子干泡茶再泡饭啊，还是土啊。不过那些日本人也许就是为了省钱，梅子干泡饭肯定非常便宜。呵呵，我总是用最实际的想法去对峙人家浪漫情怀，看来，我真的是一个没有想象力还很土的人。

　　婉约派词人李清照有《点绛唇·蹴罢秋千》云：

蹴罢秋千，起来慵整纤纤手。

露浓花瘦，薄汗轻衣透。

见客入来，袜刬金钗溜，和羞走。

倚门回首，却把青梅嗅。

这首词说的就是少女刚荡罢秋千，站定起身，懒懒地提着衣裙，轻纱罗衣透出涔涔香汗。回头瞥见有客人来，仓皇避开，鞋子也来不及穿，头钗也滑落了，回身却折了门侧一支斜逸的青梅，边嗅边偷觑男子的身姿。

　　玫瑰花饼，我的早餐。

　　一首词，尽显少女的天真活泼与娇羞怯怯。青梅青涩、酸冽，有春夏交织的热烈，亦如少女爱情初萌。可惜现在看不到“却把青梅嗅”的女子了。不是少女少了矜持，而是没有了让少女矜持的环境。

梅子除了晒干，还可以做酱，广东人吃烧鹅蘸梅子酱，堪称一绝。因烧鹅皮下脂肪肥美张扬，拜倒在梅子酱下，酱汁掩尽了鹅肉的水腥气，使得烧鹅香腴而清爽。

我家孩子婶婶每年都做杏酱，她做的杏酱非常好吃，我用来抹面包。现在想来，也许吃烤鸭的时候抹上去是不是也别有一番风味。真是可笑的改良，人家烧鹅配梅子酱，我想来烤鸭配杏子酱。为什么我所有的改变都变得越来越土气？不过也许不难吃呢。

　　昨天家里来女儿同事，说起青梅酿酒，她说在五月网上买大理的青梅，然后用一个消过毒的干净玻璃容器，一层冰糖一层青梅码好，累累几次，淋上基酒即可。我问她用什么酒最好，她说她用的朗姆酒，我说用二锅头行吗？话一出口，我自觉又土得狠了。

看一篇文章上说，青梅泡酒，酒最好是低度蒸馏的烧酒。文章是这样描绘：“刚开始青梅还是十分桀骜不驯的，硬朗艰涩，直至冰糖融掉，将其甜蜜丝丝注入梅肉间，清新的果酸与刚烈的酒气相融。梅子不胜酒力，半酣了，渐渐起了细微的褶皱，梅酒就有了别样的味道。”

青梅泡的酒要到次年再喝最好。初夏晴好的日子里，热气始盛，心燥气浮，坐下来，停停神儿，静静心，喝上一杯梅子酒，肚里凉意潺潺，很是畅怀。一玻璃罐子青梅酒，数度开合，刚刚好能喝一个夏天。要不我也去买一箱青梅，酿一次青梅酒？

　　我还没有决定酿梅子酒，倒是做了一次玫瑰酱。孩子婶婶去玫瑰园采了许多食用玫瑰花，招呼我们去她家一起做玫瑰酱。这个活动甚好，我忙着前往。

婶婶从冰箱里取出玫瑰花，顿时扑鼻而来的香气弥漫开来，与平常的玫瑰不同，香气中有丝丝的甜意，使人着迷。婶婶说，采玫瑰时，花农告诉她们，做玫瑰酱要把花朵的花瓣轻轻摘下来，放在干净的容器里，不能有水。然后按照糖和花瓣2:1的比例进行揉搓，揉好后放在玻璃瓶里，留三分之一的空隙，在上面淋一层蜂蜜，封好后储存让其发酵，三个月后食用最佳。

　　我们照此方法一丝不苟地操作，我挑出了一些没有完全绽放的花蕾，我说可以晾干后泡茶喝。我们把花瓣和红糖用小秤秤过，按比例放好，我用手反复的揉搓，这个过程非常美妙，红糖和花瓣的香气融合，在指间滑落，颜色越来越深，由粉色变成暗红，最后成黏稠的感觉。装好瓶后，我洗完手，仍留着淡淡的甜香。

我们摘下花瓣的花蒂也没有舍得丢到，放在一个玻璃器皿里，摆在桌子上散发出持久的玫瑰香味。

其实，并不是期待玫瑰酱有多好吃，只是这个过程很美。想想，在一个晴朗的清晨，拿着篮子去大片的玫瑰花田，将带着露珠儿的玫瑰花一朵一朵采下，回到家里，再一朵一朵将玫瑰花瓣摘下，然后，再合着红糖轻轻的揉……整个过程，身心都沁进在玫瑰花的香气里。遗憾的是我没有能亲自去采摘玫瑰花。

　　一切事物都不会太圆满。我记住了梭罗的话：“仿佛天意，初夏时咬开一个草莓，就真的像吃下一颗红彤彤的心，勇气豪情顿时油然而生，一年余下漫长的日子里就能面对一切，担当一切。”

无论是青梅，还是杏子，还有玫瑰花，反正初夏是美好的……