<p>Bread flour: 3 1/2cup </p><p>水：2 cup</p><p>Cranberry : 1 1/2 cup</p><p>Walnut（烤熟的）1 1/2 cup </p><p>盐： 一点点</p><p>酵母：适量</p><p><br></p> <p>面粉中加入盐，酵母粉用温水激活后倒入面粉搅拌至无干面。放室温醒发45分钟-1小时， 或面团发至两倍大。</p><p><br></p><p><br></p> <p>Cranberry & Walnut 倒入发好的面团中，拌匀后再次醒发至两倍大， 大约30-40分钟。</p><p><br></p><p><br></p><p>发好的面团放到有一层干面粉的板子上用手整成圆形，然后放在烘培纸上转到一个圆形的锅或盆里， 等待铸铁锅预热。</p> <p>铸铁锅连盖子，连盖子， 连盖子进450度的烤炉预热。这里重要的事说了三边</p> <p>面团连带烘培纸一起转移到预热好的铸铁锅。面团表面切十字刀， 再刷上一层水，盖上盖子进烤炉。铸铁锅底放一个加水的盘子，温度设450度，30分钟铸铁锅的盖子取出来。</p> <p>去掉锅盖后，面包继续烤15分钟。</p> <p>出炉的时候就是这个样子</p> <p>取出面包， 正面， 侧面， 底面， 各个角度都非常美貌， 很诱发食欲。</p> <p>切开后的样子， 一片面包， 一杯咖啡，完美!</p>