“芙蓉小镇“位于吴泰闸路与长虹路交汇处，
建筑面积3000多平方。
济宁芙蓉小镇餐饮管理有限公司，
酒店以湖南名镇“芙蓉镇”为素材，
以江南风貌为主题，
再现了令人向往的湘西“青瓦白墙、
流水缠绕那些最后的、尚未消逝的家园”。
秀水幽幽，土家情意稠，宾朋相聚，胜似神仙游。
芙蓉小镇秉承“诚信为本、宾客为尊、追求完美、持续创新”的经营理念，
把“服务至诚，顾客至亲”作为“小镇”
始终恪守的服务宗旨。
服务于社会，服务于南来北往的广大宾客，
让顾客真正领略“梦中的江南，真实的小镇”，终身向往。
"芙蓉小镇"是一家酒店，但不仅仅是一家酒店 剁椒鱼头这道菜，也称”鸿运当头“、”开门红“，它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。据说清朝雍正年间，黄宗宪为了躲避文字狱，逃到湖南一个小村子；借住农户家。这家人很穷，买不起菜，幸好晚上吃饭前，农户儿子捞了一条鱼回家。于是，女主人就在鱼肉里放盐煮汤，再将辣椒剁碎与鱼头同蒸。黄宗宪觉得非常鲜美，从此对鱼头情有独钟。避难结束后，他让家里厨师加以改良，就成了今天湖南名菜剁椒鱼头。