洪泽湖畔的千年风情古镇——蒋坝

新辉

在淮安洪泽湖大堤最南端有这样一个古镇，她依湖而建，面朝烟波浩渺的洪泽湖，拥有旖旎的湖滨风光；她虽不属于江南，却有着胜似江南的清丽婉约；她历史悠久，康熙、乾隆都曾巡游至此；她美食众多，其中的鱼圆更是被乾隆帝誉为“天下第一美食”……她就是淮安市的南大门蒋坝·河工风情小镇。

古镇蒋坝，位于江苏省淮安市洪泽区，地处四大淡水湖之一的洪泽湖东岸、洪泽湖大堤最南端。蒋坝的历史非常悠久，与著名的洪泽湖大堤一样始建于东汉时期，至今已有1800多年的历史，所以蒋坝也是一座因造堤而建而兴的镇子，在这里世世代代生活着的人以水为伴、以水为生，以不屈不挠的姿态守护着这里。

来到蒋坝镇不得不去的就是洪泽湖大堤，洪泽湖大堤始建于东汉时期，修建大堤时曾有唐太宗、明太祖、康熙、乾隆等9位皇帝亲临督办河务，当时修堰筑坝时聚集了大量的河工，为后来的河工风情及文化奠定了基础，修建而成的洪泽湖大堤全长70多公里，是世界上最长的水坝大堤，并被列入了世界文化遗产名录。

五绝•洪泽风韵

（新韵）

长堤玉镜悬，

碧浪竞千帆。

峰峙青牛卧，

雁鸭霄汉间。

赵国林

如今的蒋坝镇经过重建后，更是华丽蝶变而成河工风情小镇，一跃而成洪泽湖畔一颗耀眼的明珠，吸引了不少游客慕名而来。漫步古镇，古色古香的气息扑面而来，随处可见非物质文化遗产“酸汤鱼圆”的卡通形象，造型活泼可爱，是小镇中独特的一景。

在小镇子有一个银杏广场，在广场一侧有一棵高大的银杏树，历经200多年风霜雪月依然岿然屹立，守护着这座小镇子，成蒋坝镇标志性景点之一，特别是墙壁上涂鸦的深秋时的银杏大道。

广场上的蒋坝大戏台

如今有许多重建的古镇，但相对来说蒋坝镇的复建给人的感觉更具特色，置身古镇的街巷角落，随处可见的飞檐斗拱，处处透露着浓郁的历史文化风韵，一串串大红灯笼似乎一下子将人拉至当年那个古朴的小镇子中。

小镇上的小鱼锅贴和鱼圆是最不能错过的美食了。洪泽小鱼锅贴是淮安最具代表性的美食之一。

镇上饭店门口的憨态可掬的“鱼圆”形象

鱼圆是蒋坝一绝、小镇子上最知名的特色美食，现已被列入非物质文化遗产名录。当地人爱吃鱼圆更是有这样一个民谣：“蒋坝鱼圆光又圆，吃在嘴里鲜又嫩，夹在筷子上颤巍巍，掉在地上碎如银”，堪称菜中一奇葩，所以来到蒋坝古镇一定要尝一尝这里的酸汤鱼圆，味道非常的鲜美。

如果没有尝过蒋坝螺丝，那真是白瞎了整个春天。

蒋坝螺蛳不用像其他的螺蛳那样，需得用清水养三四天方能吐尽泥沙和小螺蛳，进行烹调。只需洗尽外壳上的青苔和泥垢，简单用清水浸养个把小时，再剪去尾部，便可下锅啦！

往年三月底四月初，蒋坝都会举办螺丝美食节，今年因疫情当然停办了。

蒋坝镇上有许多品尝湖鲜美味的饭店，最有名的要数老复兴酒楼了。

老复兴饭店的前身是复兴菜馆，创办于1904年，距今已有115年的历史，是名副其实的百年老店。如今的老复兴饭店坐落在古色古香的蒋坝街上，凭借旅游热再次辉煌了起来。

在蒋坝老街的尽头，还有一处地方不得不去，这里就是云沧海民宿，一座红砖垒砌的椭圆形大门就是云沧海的入口，与蒋坝镇中的粉墙黛瓦有着明显的区别，这里给人的感觉更具人间烟火的生活气息。

一座千年历史的古镇，不会因历史的车轮而被人忘却，也不会因如今的改变而忘记初心，未来的蒋坝镇也将以积极的心态迎接更美好的明天，深厚的历史文化底蕴也会继续传承下去。