抵抗新冠病毒最关键的食物找到了!信手拈来,简易可行!

骆传银

<p class="ql-block">新冠肺炎疫情暴发以来,多位专家提出,防病除了要戴口罩、勤洗手、常通风、保持社交距离外,加强饮食营养也极为重要。</p> <h1 style="text-align:center;">  <b style="color:rgb(237, 35, 8);"><u>抵抗病毒最关键食物</u></b></h1><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block">那么,什么才是抵抗病毒的关键食物呢,防疫专家认为蛋白质是“抵抗病毒最关键的食物”。早餐一定要准备充足的鸡蛋。为什么呢,据《第一财经日报》报道,<span style="color:rgb(237, 35, 8);">针对病毒的抗体产生要靠什么?全部是蛋白质,重症转轻症最主要的一点要保证</span><b style="color:rgb(237, 35, 8);"><u>营养和蛋白质</u></b><span style="color:rgb(237, 35, 8);">。</span></p> <p class="ql-block">这个是有具体的临床经验证实的,营养程度较好的患者发展成重症的情况较少,相反营养程度较差的患者很容易出现症状迅速恶化。有的医生在临床患者的医嘱中写好每天要吃几个鸡蛋,提升患者的蛋白质水平和造血血清白蛋白水平。所以基于这一点,充足的营养对于疾病进展的控制是极为重要的。</p><p class="ql-block">每一个孩子,特别是挑食的孩子,也要有充足的蛋白质。平常我们吃的饭是淀粉是糖,但在这次疫情中最重要的营养物质是蛋白质。平时我们需要平衡摄入各种营养,但在疫情中蛋白质尤为重要。</p><p class="ql-block">划重点了,抵抗病毒的关键食物是蛋白质,而最容易获得的蛋白质就是——鸡蛋。</p> <p>蛋清中除了90%的水分之外,剩下的主要是蛋白质。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳,在人体中利用率很高,是食物中最优质的蛋白质之一。</p><p><br></p> 鸡蛋吃法排行榜<div><br></div><div>“鸡蛋是最接近完美的食物,几乎包含生命需要的所有重要营养素”,营养师给了鸡蛋相当高的评价,不过做法不同,蛋白质的吸收还是会有差异的。鸡蛋吃法排行榜了解一下。<br></div> <h1><font color="#ed2308"><b>01 第一名:带壳水煮蛋</b></font><br><br>水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。</h1> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">02 第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋</b></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"></b></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"><span class="ql-cursor"></span></b></p><p>这两种做法的蛋白质消化率为98%</p> <p><span style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">03 第三名:炒鸡蛋</span></p><p><br></p><p>蛋白质消化率为97%</p> <h1><b style="color: rgb(237, 35, 8);">04 第三名:蒸鸡蛋羹</b></h1><p><br></p><p>蛋白质消化率为92.5%</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">05 第五名:生鸡蛋</b></p><p><br></p><p>蛋白质消化率仅为30%~50%。</p> <h1 style="text-align: center;"><br></h1><h1 style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);"><span class="ql-cursor"></span>鸡蛋烹制要诀</b></h1><p><br></p><p>鸡蛋虽然好,但不正确的鸡蛋烹制方式,不但会让口感变差,更会影响营养,甚至产生有害物质。下面国医大师健康附送一份鸡蛋制作要诀给大家,囊括了生活中所需要的大部分吃鸡蛋的方法,大家可以根据需要选择。</p><p><br></p><p><b>煮鸡蛋</b>:鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。</p><p><br></p><p>这样煮出来的鸡蛋蛋白清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋.不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难以消化。</p> <h1><br><font color="#ed2308"><b>煮荷包蛋</b></font><br><br>水沸时打入鸡蛋,转至小火喂熟。<br><br>喜咸味的荷包蛋,可以加入西红柿、青菜等;喜甜味的,可加酒酿、红枣、拘祀等配料。</h1> <p class="ql-block">如果搅拌时放入油或盐,蒸出来的蛋羹又粗又硬;也不要用力搅拌,略搅几下,保证搅均匀就上锅蒸。另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让口感更滑嫩,营养合量也更高。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做法:将鸡蛋打到碗中,一边搅拌一边缓缓加入适量温开水,打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。注意不要用力搅拌,否则蛋液会产生大量泡沫,蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时最好用中火或文火,一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。</p> <h1><br><font color="#ed2308"><b>煎荷包蛋</b></font><br><br>最好用小火,油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆,这样不但会损失营养,还有可能产生致癌物。最好只煎一面,蛋清凝固即可。<div><br>做法:首先将锅烧热,加入一点点油,接着将鸡蛋打入锅内,改用小火加热,大约1分钟后蛋白开始凝固,此时可以在鸡蛋上洒两小勺热水,然后马上盖上锅盖,再煎2分钟就可以了。这样煎出来的鸡蛋更加鲜嫩爽滑,并且比较安全。另外,煎蛋时油在高温下,容易外溅,可在油锅中加一点面粉,不仅能防油外溅,煎出来蛋的颜色也好看。<br><br></div></h1> <h1><b><font color="#ed2308">摊鸡蛋</font></b><br><br>用油要少,最好用中火,蛋饼如果摊厚一点,更有利于保存营养。<br><br>做法:往锅内倒入少量油,大火加热,用锅铲将油均匀涂满锅底,待油热后,把搅拌均匀的鸡蛋沿锅内有油的上口开始绕圈倒入,并迅速填满孔隙。摊时忌用大火,否则会损失过多的营养。</h1> <h1><b><font color="#ed2308">炒鸡蛋</font></b><br><br>在搅拌蛋液时加入两样“宝”,就可以轻松炒好鸡蛋。第一个是料酒,这样炒鸡蛋不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。<br></h1><h1><br></h1> <p class="ql-block">另外一样宝是清水,在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起,打匀,放入锅中小火慢炒,鸡蛋口感会特别嫩滑,并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋,加料酒5克,加水50克左右。</p> <br>最好用中火,忌用大火,否则会损失大量营养,还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行,因为时间长了水分丢失多,滩出的鸡蛋发干,会影响质感。 <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">鸡蛋美食榜</font></b></h1><br><br>带壳水煮蛋最简单,每天早餐一个白水蛋即可。如果觉得每天吃白水蛋有些腻,时不时也可以换个做法调剂一下。鸡蛋不仅健康,还百搭哦。 <h1 style="text-align: center;"><br></h1><h1 style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">鸡蛋+牛奶</b></h1><p><br></p> 牛奶的营养价值非常高,鸡蛋的蛋白质吸收率可高达98%。<div><br>牛奶鸡蛋羹是用牛奶和鸡蛋作为原材料制作的一道食物,非常适合小孩食用。牛奶鸡蛋羹美味滑嫩,牛奶蛋羹不用咀嚼,容易消化和吸收。<br>步骤:<br>1.蛋用清水洗净后,磕入碗中<br>2.用筷子将鸡蛋打散后,倒入70克温开水<br>3.接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶,用筷子朝一个方向搅拌至均匀<br>4.用滤网过滤一下<br>5.倒入奶锅中<br>6.接着慢慢倒入耐高温的玻璃盛器中<br>7.封上保鲜膜,冷水放入蒸锅盖上锅盖<br>8.水开后转中火蒸10分钟关火<br>9.取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了</div> <h1 style="text-align: center;"><br></h1><h1 style="text-align: center;"><br></h1><h1 style="text-align: center;"><br></h1><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);"><span class="ql-cursor"></span>鸡蛋+虾仁</b></p><p><br></p> <br>二者都富含谷氨酸,同炒可以说是鲜上加鲜,并且都富含蛋白质,搭配起来简直是营养界的“土豪组合”。<br><br>虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是我们最佳补蛋白质食品。二者都富含谷氨酸,同炒可以说是鲜上加鲜,搭配起来简直是营养界的“土豪组合”。<br><br>步骤:<br><br>1、新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料,放蒸锅内蒸15分钟后待用。<br><br>2、生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。<br><br>3、水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。 <h3 style="text-align: center"><b><font color="#ed2308">鸡蛋+西红柿</font></b><br><div style="text-align: left;"><br></div></h3> 西红柿炒鸡蛋简单易做,深受人们的厚爱。西红柿富含维生素C、胡萝卜素,与鸡蛋同炒,是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。 <h3 style="text-align: center"><b><font color="#ed2308">鸡蛋+洋葱</font></b></h3> 洋葱具有消炎抑菌、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用。洋葱炒鸡蛋非常适合中老年人食用,洋葱炒熟后能减少对胃部的刺激,与鸡蛋搭配又可增进食欲,促进消化。 <p class="ql-block">除了鸡蛋,肉类和牛奶也富含蛋白质,还有植物性的蛋白质,比如有很多的黄豆,青豆,黑豆,疫情期间建议多吃。</p> <p class="ql-block">防疫情病毒需多摄入蛋白质,最简单经济的食物就是鸡蛋了,这也是百姓餐桌上最廉价最实惠的食物了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">那么世界上什么天然食物含蛋白质最高呢?当然是燕窝了,其蛋白质含量达到了49.90%!</b></p> <p class="ql-block">随着人类历史的发展和社会的不断进步,中国人民的生活水平日益提高,人们消费理念发生了革命性的变化,今天人们经历过新冠肺炎疫情煎熬考验后,终于意识到健康才是王道!</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其实在日常生活中,人们(特别是心态年轻、容颜美丽、有生活品位、爱惜自己生命的女士)对燕窝情有独钟,但同时在消费理念上也容易产生误区,片面地误认为燕窝价格贵、消费不起……</p> <p class="ql-block">我们略举一些日常消费与之比较就不会觉得享用燕窝比日常生活更贵了,也不会认为是奢侈了!</p> 1、一杯咖啡加甜品的费用≈享用一次燕窝的费用。 2、一次小资的烛光晚餐费用≈享用一周燕窝的费用。 3、抽烟一个月的支出≈享用一个月燕窝的费用。 如果一位男士抽一辈子烟,为何不把这笔害人不利己的消费献给你亲爱的她享用一生的燕窝呢? 其实燕窝早已进入平常百姓家了,不要亏待自己,从现在开始,每天吃几口燕窝,抗病毒,防疫情,少生病,不吃药,还可以美美的…….. <p class="ql-block">多吃鸡蛋是张教授对人们防疫抗病毒餐饮习惯上的建议,如果个人或家庭条件允许,常吃天然的燕窝对防疫情好处更多、效果更佳。</p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">常吃燕窝有十大益处:</b></p><p>1<b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">、补肺养阴;</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">2、美容养颜;</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">3、安胎补胎;</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">4、补虚养胃;</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">5、补气防损;</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">6、强免疫力;</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">7、降压固肾;</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">8、防癌抗癌;</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">9、改善体质;</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">10、保健食疗。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">只要坚持吃,就</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">可以让衰老慢一点</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">可以让皮肤紧致有弹性</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">可以减少妊娠纹</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">可以预防细纹</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">可以提高免疫力少生病</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">可以调节你的胃</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">可以清肺养肺</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">可以缓解疲劳亚健康</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">可以更健康更有活力</b></p>