客家美食分享：鸭松羹

中四班

       鸭松羹是大埔甜品小吃，在众多客家小吃中，是保持最传统、最古老的一项菜品。 选用当地盛产的农家薯粉，配以瓜丁、陈皮、花生、芝麻、酥糖、生姜、猪油、红糖烹制而成。

主料：木薯粉

辅料：瓜丁适量、陈皮适量、花生适量 、 

          姜适量、   红糖适量、猪油适量

                        鸭松羹的做法

   1.木薯粉，下锅

  2.小火炒熟，不停的炒，炒至黄色

3.姜，剁姜绒

  4.放猪油，下锅爆炒

5.然后把红糖外的材料丁，下锅炒

6.把炒好的木薯粉倒入刚炒好的馅料中混合，红糖煮水，倒人锅中，边倒边搅拌，充分混合。

7.直到羹凝结成金黄色，光亮润泽，香气喷发，香甜松软，柔滑时取起，即可食用。

8.鸭松羹不仅美味可口，还具有食补、养生之功效，能使人爽口提神、祛邪除暑、解毒养颜。