武夷山茶道家出品———小辣椒（坑涧肉桂）

武夷山茶道家

福建闽北的武夷山脉，是孕育闽茶文化的岩茶血脉。香不过肉桂,醇不过水仙。

武夷肉桂被发现至今才短短的一两百年，却已然成为了岩茶之中的新贵。武夷岩茶肉桂茶，原名玉桂，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。

坑涧谷土质肥沃含砾量高，土壤孔隙度在50%左右，通透性适中。

由于岩崖和树林的遮荫，茶树承受散射光，高崖挡住西北的冷风，且终年不断的岩隙，流水的滋润，为肉桂生长提供良好环境，坑涧肉桂，用现代的话形容可谓是出生名门。

小辣椒（坑涧肉桂）的特征：条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮味，滋味醇厚，甘爽带刺激性, 具有爽口回甘的特征。

第1冲盖碗几乎没杂质看来这茶品质不错，先搁边上不喝。

第2冲，轻啜几口，汤水稠滑醇厚，一股略带辛辣的桂皮香气在口腔里四处乱串，香气张扬。

第3冲，桂皮香明显，后慢慢转化成果香。

第4冲，浓郁的桂皮香领着花香如期而至。

前4冲每次都保持水在沸腾状态下快速注水快速出水，都在8秒内完成。

第5冲起，每间隔两冲递增5秒。

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第9冲起，每冲递增10秒-15秒-20秒。

这泡茶，从第1冲到第13冲汤水色泽几乎没什么变化。期间各种香气就像条抛物线此消彼长不断融合交汇着...

武夷山茶道家出品的小辣椒（坑涧肉桂）等你来品。