花样饺子

薇薇

　　饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

而在今天，饺子也不再是传统的模样，它在人们的手下变的多种多样，不但在制作时增添了乐趣，也为过年时增添了一份新意。

今天，我也来学着制作花样饺子。

制作花样饺子有以下几个步骤：

1.制作馅料：将洗好的肉切成丁，放入碗中倒入葱、酱油、鸡精跟五香粉搅拌均匀备用。然后将洗好的菜切碎，把肉跟菜放入一个盆中，搅拌均匀。

2.制作彩色饺子皮：把多种蔬菜跟水果放入榨汁机中，打成汁，倒入碗中备用。然后和面，和好面后掺入打好的汁，揉搓均匀。

3.制作剂子

4.包入馅料

5.试着制作花样饺子

包好啦！

6.下锅煮

出锅，开吃！

　　说实话，这是我第一次包饺子，无论是擀皮还是包制，都不是很熟练。所以在制作的过程中“漏洞百出”，比如说肉切不断，碗没拿住……（捂脸笑）

不过事实证明，实践还是有好处的，我没学习包饺子之前认为最难的就是擀皮，但是真实实践之后发现恰恰相反，果然，还是实践出“真理”啊。（哈哈😄）

包完之后我有几点要提醒大家：

1.在制作彩色饺子皮时，需要把打好的蔬菜汁或是水果汁倒入和好的面团中，（拿出笔，划重点），在倒的时候不要倒太多！否则面就要放很多，揉成的面团就太大，这样会很浪费的。我在倒的时候就没有考虑这一点，结果把三顿的饺子面揉出来了（捂脸笑）

2.在包制的过程中，馅料要根据饺子皮的大小进行调整。（我就是放太多馅，结果包的时候捏不合）

　　最后，我还是想说，实践比说说学到的、知道的更多！我学会了包饺子，而且还是花样饺子（我包的是元宝饺子）。

看来以后的大年三十晚，我也闲不住了（哈哈😄）