洪湖莲藕

舌尖湖北

“好水好泥出好藕”。2020年4月，时任中共荆州市委常委、洪湖市委书记张远梅这样为“洪湖莲藕”代言。 洪湖莲藕，产于洪湖国际重要湿地保护区，全国农产品地理标志。
洪湖莲藕形状长、饱满，淀粉含量丰富，具有香、脆、清、利等可口特点，肉质肥厚，炒食甜脆，煨汤易粉，即可鲜食，又可加工，还可入药，有清肺、利气、止血、催乳等营养功效。在补益气血、增强人体免疫力方面有一定的作用。同时，藕节、莲根、莲芯、花瓣、雄蕊、荷叶等均可作为中药药材入药。
感官特征：洪湖莲藕形状长、单支藕粗大、节间粗壮、中间通气孔小，淀粉含量丰富，品质优，经济价值高。
品质指标：洪湖莲藕中富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素、以及淀粉含量丰富，成熟莲藕蛋白质≥0.93%，可溶性糖≥0.75%，淀粉≥6.45%，水分≤92%。 历史渊源：洪湖莲藕是湖北莲藕中的特有品种，已有2300多年的种植历史，自古以来就有“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。
相传在元代中叶，洪湖淤填形成之后，当地就已开始种植莲藕。由于水土肥沃，洪湖人民经长期栽培形成了洪湖莲藕这一优良品种。
清道光十九年（1839年），陆建瀛曾精选洪湖青泥巴莲藕进贡，道光皇帝对其赞不绝口。
截止到2019年，洪湖市莲藕种植面积达20万亩，总产量32.5万吨，年生产总值达22亿元。
2015年2月10日，国家农业部正式批准对“洪湖莲藕”实施农产品地理标志登记保护。
2018年，“洪湖莲藕”地理标志商标注册成功。
2019年11月，“洪湖莲藕”入选全国特色农产品区域公用品牌。
洪湖莲藕菜系：蒸、煨、卤、溜、炒、呛、炸等七种烹制方法。