论：茶汤四相（漳平水仙）。

游劉永發~漳平水仙

审评中，香气、汤色、滋味、气韵、谓之：茶汤四相。

香气有：

高、低。

长、短。

沉、浮。

阴、阳。

之分。

香气：

以幽香为上品。

香气：

以清香为中品。

香气：

以浓香、甜香为下品。

汤色：

以淡雅浅黄为上（香槟色）。

汤色：

以橙黄清亮为中。

汤色：

以红重浓亮为下。

滋味：轻、甘、滑、软、嫩、厚、

六味俱足为上品。

即：入口轻，触舌软，过喉嫩，口角滑，留舌厚，后味甘。

滋味：甘、滑、软、厚、为中品。

滋味：味尚甘、滑为下品

气韵：茶界泰斗张天福曰：1:品种香显。

2:滋味与香味的吻合。3:饮后有回甘。

气韵：仙韵足，以雅淡空灵者为上。

气韵：具有岩骨花香为中。

气韵：普通花香者为下。

茶道：

酸甜苦涩调泰和，

掌握迟速量适中。

茶道：

奉茶为礼尊长者，

备茶浓意表浓情。

茶道：

饮罢佳茗方知深，

赞叹此乃草中英。

茶道：

普事故雅去虚华，

宁静致远隐沉毅。