好好吃饭吧之【田园披萨】

涓涓溪流

图片/文字/美食制作：涓涓溪流

漫长却似乎又很是短暂的春天终还是过去了。

不觉意间，一年竟过了三分之一还多。

2020庚子年的春，一切都不太寻常。疯狂肆虐的疫情、变幻莫测的病毒、严格的管控措施改变了人们的生活，限制了人们出行的脚步，更扰乱了向往自由的心。

这姹紫嫣红的春，终还是辜负了。

花谢花开，鸟鸣燕来，时光恒远，四季更迭。夏天，以一种雷电交加的方式，敲锣打鼓的，登场了。动静挺大的。

前几日，气温一路飙升，高至35度，堪比炎炎夏日。长衣长裤是穿不住了，厚棉被也盖不住了。找夏装，换洗被褥，装风扇，手忙脚乱的。

大街上，短裙子、高跟鞋，花阳伞下的女孩子们美起来了，连我这样的大妈都要盯上好几眼，羡慕得很。

短T恤、运动鞋，奔跑的少年从散步的我们身边呼啸而过，老俩口不胜感慨。

校园里的绿植茂盛极了，草儿花儿都疯长，大学生们还未返校，偌大的校园很是幽静。晚上，路过的时候，听得见围墙内有青蛙在歌唱，各种小虫子也在欢叫，像是在开音乐会。

灾难之后的美好，让人觉得更加美好。

大地还没有完全晒热，人们还没有来及适应夏季的节奏，气温又骤然下降了十几度，过山车似的，仿佛一下子又回到初冬，没有一丁点儿过渡。让人直感懊悔，为啥要这么勤快，要把所有的冬衣秋裤收纳归仓了呢！

世事无常，在这个春天里真是展现得淋漓尽致。

人世间，最大的正常莫过于无常，无常即是最大的正常吧。

于我而言，在这无常的正常日子里，打理好一日三餐，好好吃饭依然是很重要的事情。

前阵子，手指受了伤，没能好好地做过几顿饭。刚开始几日，刘先生还勉强抽空下了几次厨房，做些简单的饭食果腹，粗糙马虎得很。能生吃的绝不上锅，能切片的绝不切丝，能水煮的绝不烧炒，能做一个菜绝不做第二个（关键我还要昧着良心说好吃😂）。心头无数次冒出熊熊燃烧的怒火，终究还是强压下去。等我的伤稍稍好一点点，实在忍受不了他的笨手笨脚和算盘珠风格，又上手了。用一个手。

自打我能坚持下厨房后，刘先生瞬间跑得没了影。早出晚归，以校为家；晨耕夜读，以家为校。根本不管不顾我还是个伤员，完全是一副走火入魔的状态。吾心甚有不悦。

勤劳的人，永远是懒人的奴隶。这话一点没错。

放假这几天，没有外出。刘先生忙碌如常，饭都在学校吃了。我一个人在家里，拾拾掇掇，翻翻书本，刷刷手机，小长假一天天地就没了。

今天，一大早，被朋友圈立夏消息刷屏了。突然间发现，关注节气的朋友多了起来。在忙碌纷扰的日子里，在远离农耕的时代，还有人留意节气，还有人愿意用图片、文字记录节气，真是件很好的事。

去年立夏日，我做了一道蔬菜焖饭，很是应景，写的小文还被美篇加了精，推荐上了首页，特别开心。

今天，做了田园时蔬披萨，五颜六色的，如夏日繁花盛放。

这也是咱家的烤箱买回三年之久，首次真正使用。也是因疫情之时囤积的黄油、芝士即将过期的紧迫，才决心一试。初试成功，小小得意，分享于此。

制作饼坯：普通面粉100克、酵母1克、白糖2克、黄油10克、加温牛奶适量，揉成光滑面团，擀成圆饼，放披萨盘，底部刷油，边缘手动整理成型，用叉子扎出小孔，盖上保鲜膜醒发四十分钟。

准备馅料：青、红辣椒、洋葱洗净切丁，西红柿、香肠切片，新豌豆焯水备用。

醒好的面坯刷一层番茄酱，撒少许胡椒粉、茴香粉（不喜欢可以不放）。

铺上香肠，撒一层芝士碎。

放蔬菜，再撒一层芝士碎（一定要多放，否则不能拉丝），呃，我放少了！😂😂😂

烤箱预热，180度，上下火烤15分钟左右。

对于刚刚进军烘焙界的新手来说，估计时间差不多了，可以打开烤箱，拿出来观察下火候，酌情增减时间。

表面食材微微散发出焦香，芝士开始冒小泡泡，颜色变深，饼坯边缘发黄，即可。

脱模，移到案板上切块。

馅料十足，颜值爆表，焦香扑鼻，不输xx客呦！😆

馋到你有木有？😜😜😜

想起，在一个结婚周年纪念日，某人不送金银珠宝，不买玫瑰百合，订了个披萨，献宝似的拿回来，蒙混过关，想想都觉得亏。今天，趁他不在家，我做了个一人份，吃得个片甲不留，然后再晒个图嘚瑟下。😎😎😎一来是告诉某人，有个勤劳好学的媳妇儿，连买披萨💰都可以省了；二来也算是在这个特别的日子里，给轻伤不下火线的自己一点儿小小的犒赏。

有时候，记住一个日子的理由，只是因为自己在这一天投入过特别的努力和诚恳。

2020年，5月5日，农历四月十三。

立夏节气。

天气阴，气温低。小长假最后一天。

美食记录节气，我的方式。