明智的选择难忘的谢幕 ——疫情下“江苏老字号”苏州大鸿运歇业记

鸿运长伴君

内设“苏州知青馆”的大鸿运酒店“楼靠北寺塔，路通桃花坞”。北寺塔，这座三国时孙权为其母亲建造的报恩寺中的报恩寺塔，人称“江南第一塔”，见证了苏州的千年历史，如今也见证了大鸿运这个“江苏老字号”餐饮企业的兴衰和疫情中的谢幕。 一年前，苏州老三届正在此连续不断地举行离校分别和上山下乡50周年的纪念活动。 旅澳二胡演奏家苏州知青沈盘庚和苏州知青艺术团民乐队欢聚一堂。 新疆知青在知青馆展板上找到自己当年的青春身影，激动留念。 ”这就是我。说不清当时怎么会：上车告别是微笑，火车开动是哭声。” 老友相聚喜欢济济一堂。20人大包厢丝博厅和18人昆博厅经常预订满座。 去年底开始的辞旧迎新团聚会也络绎不绝，其乐融融。 “亲情实惠，新潮苏帮菜，鸿运长伴君”就是大鸿运的品牌特色。人说“好巢引得凤凰来”，去年大鸿运新来的网络营销经理泰妹黄欣怡，以其靓丽真诚的服务风格，熟练的中泰英三国语言，拥有粉丝无数。 鸿运宴会厅的大型电子屏幕前留下了无数的亲情喜悦，团聚快乐！ 苏州知青艺术团随知青文化研究会成立而已组建七年，下有：民乐队，合唱队，曲艺队，舞蹈队，时装表演队等。聚集才艺精英，奉献爱心为民。知青艺术团各团队经常为知青活动，为社区市民，也为军营军人、养老院老人送去了快乐和慰问！ 苏州知青保龄球俱乐部的运动员们个个才艺双全。这个由虞会长倾情倾力组建的在保龄球界赫赫有名的苏州知青保龄球团队，“征战威如杨家将，健身乐在虞家军”，在全国和全省的老年保龄球大赛中获得过许许多多金奖银奖。如今已经培养了知二代知三代征战天下， 苏州知青太极拳俱乐部在众多太极名师的亲自教授下，弟子层出不穷，遍布社区角落，为苏州的群众体育运动和老年健身事业默默无闻地立下汗马功劳。 知青热爱唱歌，因为热爱生活。苏州知青艺术团合唱队每周在知青厅里排练，在许多公益舞台上为苏州市民送去了一代知青高雅的情怀和甜美的歌声 大鸿运婚宴的特色除了亲情实惠，还有是新人家长喜欢邀请知青老板致辞：“看着新郎新娘携手漫步，甜蜜相拥的幸福情景，我想新郎新娘一定深深地懂得：幸福不是金钱地位。幸福是深爱的情感，是知足的心态，是包容和谐的环境，是共同奋斗的历程”；“爸爸妈妈肚子里或许没有满腹的经伦，但有的是掏心掏肺牵肠挂肚；爸爸妈妈家庭里或许没有万贯的家财，但是给了你们安乐的窝棚，温馨的港湾”；“在这大喜日子，特向新人赠送一副对联，上联是：感父母恩德新生活中尽忠孝；下联是：谢月老牵线鸿运楼里结良缘！” 《我们要回家》作者、武汉科大刘晓航教授和上海知青历史文化研究会代表特地来苏参加“当代徐霞客”、苏州知青齐颖《骑行日记》首发式。 这个江南研学团居然还有研学昆曲汇报演出。 百岁伉俪老寿星，尚有几对在苏城？四世同堂喜相庆，报恩寺边大鸿运！——这对百岁伉俪老人，居然真的是同年同月同日生。 中国的每年新春佳节都是餐饮业的黄金季节。但是年初开始爆发的新冠肺炎疫情殃及全国，首当其冲给餐饮旅游业带来了灾难性的影响。从年前开始的新年团聚会退订数达到90%。 江苏省和苏州市餐饮业商会陈素兴会长和孙子元常务副会长自1.23小年夜开始，10天里召开了三次会长紧急会议：沟通行业信息，商量应对措施，求助政府支持，协助会员防控。 汇总会议纪要，陈会长指示我起草了通过省、市工商联向省、市政府递交的关于疫情下争取政府政策支持的《紧急报告》。 2月2日，苏州市政府在全国率先出台《苏惠十条》，当夜中央电视台播出国务院新闻发布会上表扬苏州快速提出防控疫情对中小民营企业进行主动的救助，引起全国各地的效仿。政府的救助政策受惠于所有中小民营企业。事实上提增了民营企业家度过疫情难关的信心。 江南早茶厅里的餐桌再怎么拉大社交距离也空无一人。 一排北寺塔景观包厢无人光顾。 昔日人气兴旺的鸿运宴会厅和知青厅，暂停开放。 生产自救！我们面对北寺塔在店门口摆出了大鸿运美食外卖摊位。 服从城管管理，摊位只能放在店堂门里。 大部分员工宅家，拿最低基本工资。少部分员工上班做外卖。我们总希望大鸿运像非典时一样坚持不关门歇业，为了饭店和员工的生存，也为了社会和百姓的需求。 我们为街道，社区，园区单位送去大鸿运新潮苏帮菜特色的工作餐盒饭。 我们也为社区木园堂多次送去菜点丰富的理事饭晚餐。 两位百年老店的知青大厨天天上班，向店堂外卖摊位供应江南特色点心：紧酵馒头，玫瑰包，净素包，经常供不应求。 市场监管局多次现场检查指导，审核同意我店恢复堂食。后又批准我店为首批恢复宴会服务的餐饮店。前提是：按照防控要求，做好内部管理。 消费恐惧心理，堂食顾客人稀。少有亲友相聚，天灾难以抗抵。 疫情期间四月初，我们收到了二房东关于大房东不再续租，通知我们一个月后一起停业清场的律师函。大鸿运又一次面临何去何从？ 疫情期间，虞会长仍是大鸿运最忠实的最大客户。每年所有他组织的公益活动，都由他自掏腰包。这次他把苏州知青会的常务理事会议，分会长扩大会议和知青艺术团工作会议都安排在大鸿运举行。“越是困难的时候，我越是要支持你。”这句感人肺腑的暖心话，让人真实感受到虞永俊会长的高风亮节和人格魅力！ 虞会长还首创了疫情期间会议接待用餐的新形式：各客一碗过桥鸿运双浇面，外带一份特色大鸿运菜点（或松仁樱桃肉，或紧酵馒头玫瑰包等），既符合防控疫情分餐要求，又让与会者家人也能分享美食和快乐。 疫情期间，大鸿运还参与了知青叶智家庭和谢荣坤家庭因遭受火灾，由昆山分会和苏垦家园分别发起的爱心救助活动。 疫情期间，大鸿运还参与了组织苏州“西雅图支援团”，向西雅图捐赠托运口罩的紧急行动。 起因是西雅图苏州同乡会，华盛顿州华人联合会，北美苏大校友会和西雅图中文电台等社团侨胞和美国朋友，在中国爆发新冠疫情的最早时候，就向湖北河南福建浙江等地紧急捐赠了大量医疗物资。在苏州一些医疗单位发出求援后，他们又立即组织了西雅图“苏州支援团”，在西雅图已经断航的艰难情况下，还是奔波辗转其他国际航线，向苏州附一院，附二院和市立医院等送来了西雅图侨胞和美国人民的大爱之心！他们也有感人的公益动员口号：“决不让苏州成为重灾区”！ 谁知一月过后，西雅图首先成为美国疫情爆发的重灾区。侨胞们又立即投入下半场的紧急救援行动。可是超市里的口罩和其他防护用品95%已在上半场被扫空了，许多侨胞向医院警局第一线救护人员送出了自己家中仅留的口罩……。有感于“中美山川异域，百姓风月同天”，我们苏州的爱心人士在市侨办侨联的支持下，也马上组织了苏州“西雅图支援团”，并以最快速度认捐善款，组织货源，仅三天就委托国际联邦快递，将8000只N95口罩和14000只医用口罩运送到了美国。 杨部长代表市侨办特地送来了2000个N95口罩，让我们一并转达苏州市侨办对美国西雅图侨胞的深切慰问！ 西雅图苏州同乡会会长朱良晓（苏高中93届毕业生），华州华人联合会副会长施贤松先生和“苏州支援团”的朋友们在西雅图BELLEVUE市政府向来自各医院、护理院的代表分发来自苏州还有其他侨胞捐赠的救援物资，还接受了FOX电视台的采访，在美国各界获得了良好的赞誉。 “华夏同胞血浓于水，中美人民患难与共”。用中英文写在口罩包装箱上的这段文字是我们的心声，也是历史的事实，中美人民一定会继续共同走向美好的未来！ 疫情期间，我们还调整了部分知青文物展柜和知青图书橱窗的布展。特别新展了去年9月我参加在昆明召开的全国知青馆联席会议期间，由上海知青历史文化研究会代表见证、由延安知青文化馆高馆长转赠给我馆的三套珍贵的知青历史文物。 三套珍贵的知青历史文物：习近平亲写信封寄给梁家河大队梁玉明书记的新年贺卡；开启文革上山下乡的三张历史性报纸（《人民日报》1968年12月22，23，24日版）；延安知青当年的塑料唱片（连封套）。 放置在一起的太仓知青周昌寅捐赠的这副10个手指12个补丁的破手套也因其“物以稀为贵”，同样是我们苏州知青馆珍藏的知青一级文物。 知青图书橱窗展出的大部分是苏州知青才子才女们的优秀作品，也陈列了全国各地知青学者记述中国知青史的一些精品佳作。 大鸿运无奈决定暂停歇业，知青馆何去何从？常熟知青会王会长和陈会长传来了信息：蒋巷村常德盛老书记愿意在蒋巷村知青馆腾出地方，欢迎苏州知青馆落户蒋巷村！ 疫情期间，大鸿运继续安排《苏州知青》公众号的编导们来店采编能够分享天下知青的公益节目：在老年大学常年教授，凝聚知青烹饪老师吕增红经验和心血的、可以在家庭制作的苏州菜点课程， 疫情开始缓解，环太湖封路解除的时候，我们应宅家员工的要求，组织了一次欢乐难忘的大鸿运员工春游太湖活动。 十分会四个知青。其中三个知青大厨是大鸿运烹饪顾问。 泰妹经理从泰国发来贺言。 疫情期间，春游太湖活动中的首个内容，是全体员工面向武汉，悼念在新冠疫情中死难的同胞和英雄。 疫情期间，大鸿运员工和汶川大地震时一样，也参加了全国的疫灾悼念活动。只不过这次在三分钟的悼念时间里，我们变换了两个默哀的方向。向西：为武汉，为中国；向东：为全球，为世界！ 我们召开全体员工座谈会，告知疫情中企业绝地求生的三个方案：1.和大房东协商延期租约；2.另觅新址，另起炉灶；3.暂停歇业，人员分流。（陈会长及时告知了市餐饮商会为疫情期间歇业企业员工在会员企业内部协调分流减少失业的方案）以及大鸿运对员工的救助补贴计划，努力做好暂停歇业的各项善后工作。 因为另择新址、另起炉灶还无定期，所以我们通知每一位持有大鸿运充值卡和未退订金单的消费者前来退款。 我们在一楼店堂歇业甩卖，每天光顾的朋友居然也不少。更多的是来寻找一种留恋和怀念。这使我深深地感到：所有曾经的付出，都是值得的。 得知大鸿运暂停歇业的信息，许许多多的朋友在各个微群里表达了遗憾和留恋。这位老潘先生准备今年11月份再次赞助约有600位新疆知青在大鸿运纪念赴疆55周年的纪念活动，也只能另作安排。 见证大鸿运北塔店16年和知青会7年成长史的知青诗人范文贤挥泪献诗大鸿运。 热心公益的桃花坞艺术团的王团长和她的男高音先生，最近经常来光顾大鸿运外卖摊位，昨天她买了十几个精美新餐具：“我喜欢大鸿运，餐具是纪念品。何时再开店，我们一定再来！” 前天我看见一位女士在知青厅里用手机拍录墙上的展板照片和环境。上前询问，才知道她是相约来大鸿运缴2020年会费的大中农场知青张女士。“每年我们多少次在这里聚会……”，她居然哽咽了，取下眼镜擦眼泪。 知青民乐队周伟在群网撰文表达对大鸿运和知青馆的一往情深。 知青艺术团再一次安排了在鸿运宴会厅的排练。杨团长甚至愿意为大鸿运歇业举办一场告别演出。但是我想还是暂别不告别吧，更好的方式或许还是让更多朋友的亲情欢聚照片留在我的美篇里，留在大鸿运的记忆中。 衷心感谢苏州知青和所有大鸿运的真诚朋友们送给大鸿运的亲情祝福和多年来带给大鸿运的正气欢乐，你们将永远陪伴大鸿运人快乐健康地走向未来！ 疫情期间歇业，是一种无奈，是一种悲情。然而，知难而退更是一种明智，也是一种新生。许多朋友在各种渠道和微群除了遗憾和怀念，还表达了对我的关心。我同意姐姐的说法：这是天意。苍天见证我们一代知青遭受磨难，增加阅历；苍天保佑我们华夏子孙分享善福，远离灾情！ 歇下来，我会云游五湖四海，我会继续太极保龄，我会静心记录人生，我会珍惜挚友亲情。我或许应该还会邀约知青知友到大鸿运茶餐厅同庆80岁，90岁，100岁！

明智的选择 难忘的谢幕 ——疫情下“江苏老字号”苏州大鸿运歇业记

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明智的选择难忘的谢幕 ——疫情下“江苏老字号”苏州大鸿运歇业记