蒜蓉芦笋质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口。 <h3><b>用料</b>：芦笋适量，大蒜，生抽，蚝油，香醋，剁椒，白糖，食用油。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3></h3><h3><b>做法</b>：</h3><h3><br></h3><h3></h3><h3>1. 大蒜3瓣切碎，小碗加入生抽，蚝油，香醋，少许白糖，再兑入少许温水，搅拌成凉拌酱汁待用。（调味按食材量和自己口味喜好调整）</h3><h3>芦笋切去老根，再去掉一点根部的皮，洗干净，均切成三段。</h3><h3><br></h3><h3>2. 锅中加适量清水煮开，加一小勺盐，几滴食用油，倒入芦笋段，再次煮开后煮30秒左右。捞出用凉水冲凉后，倒入事先准备好的凉开水中过一下。</h3><h3><br></h3><h3>3. 把芦笋沥干水分，摆入盘中，上面放上蒜蓉和剁椒（剁椒是微辣的，喜欢吃辣的可以放小米辣），锅中烧热少许油，淋到蒜蓉和剁椒上激出香味，如果是当减肥餐吃的可以用芝麻油代替，不过香味会差一点。最后淋上调好的酱汁，吃的时候拌匀即可。</h3><h3><br></h3><h3>转载</h3>