记忆里的煎饼咸鱼

叶玲珑

<p>那天下班,去对面开车,满条街都是煎咸鱼的味道,又咸又香。突然思绪就一下子回到小时候,还在老家的时候。那时候吃的最多的是煎饼,母亲每过几天都要摊一大摞煎饼,母亲的手艺很好,摊的煎饼不干也不散,很好吃,每次摊煎饼的时候,母亲都会煎上一锅小咸鱼,满院子满条街都是煎鱼的味道,煎的酥酥的,就不用炒菜了。而我最热衷的,是用煎饼去抹煎鱼的锅底,撕上一块煎饼,使劲的把锅底一抹,感觉比吃鱼香多了,直到把锅底擦的干干净净,我也比平常多吃一个煎饼,现在想起来,就是不明白那时候为什么吃起来那么香。</p><p> 每次煎鱼,最先吃完的都是鱼身子,最后都是剩下鱼头没有人吃,母亲总会有办法,加上油再把鱼头煎一下,放上几个茄子,做成鱼头炖茄子,那时候觉得好吃的不得了,后来我结婚以后,有时候就特别想吃鱼头炖茄子,也会去买几个小咸鱼,回家炖茄子,可是无论我怎么做,就是觉得不如当年母亲做的好吃。后来我还专门回家请教母亲怎么做,母亲跟我说了一遍,我也不觉得我哪里有问题,可是总觉得没有小时候好吃了,母亲说,你小时候吃个咸鱼就是改善生活了,所以才觉得香。一语惊醒梦中人,是啊,不是鱼的原因,也不是我做的原因,的确是生活好了,吃什么也不如小时候那么香了。</p> <p>如今,离开家乡几十年,可是依旧怀念家乡的点点滴滴,就连这种煎小咸鱼的味道,也一直烙印在思乡的梦里,挥之不去!</p>