<p>突然好想吃手抓饭。上次吃还是东安路没有拓宽那会儿，小姐吃撑了，是我把她背回家的。</p><p>憋了几天，看了n个抓饭食谱和视频，不能忍了，今天就做！</p> <p>食材很简单：</p><p>一块羊腿肉 （羊排也行）</p><p>两根胡萝卜 （有黄萝卜更好）</p><p>一个洋葱 （白的紫的都可以）</p><p>葡萄干 （没有也可以，我就忘了买）</p><p><br></p><p>米我用了两杯，淘洗干净。你做饭放多少水，现在就放多少水，泡着待用。平时喜欢饭软的，可以适当减一点水。</p><p><br></p><p>羊肉泡出血水，洗净，切成大块。</p><p><br></p> <p>胡萝卜切条，不要太细。</p><p>洋葱切丝。</p> <p>起油锅，油要稍微多一点，把羊肉放下去翻炒，一直到羊肉里的水汽都被逼出来，捞出待用。</p> <p>捞出羊肉后，倒入胡萝卜翻炒。胡萝卜一定要炒到软，胡萝卜素的颜色都炒出来，最后的抓饭颜色才好看。</p> <p>然后加入洋葱丝，再翻炒几下。加盐（看自己口味），胡椒粉（喜欢孜然味就加孜然粉），一勺生抽，拌匀。</p> <p>把米和水都倒进锅里，铺平，大火烧开后转小火。</p> <p>把羊肉码在最上面。</p> <p>盖盖小火焖25～30分钟。喜欢葡萄干的，可以在出锅前5分钟撒上洗干净的葡萄干。我忘了买了，所以没加。</p> <p>趁焖饭的时间，我拌了个黄瓜。</p> <p>到点了。开盖，拌匀，出锅！</p><p>小姐说这是唯一的一种让胡萝卜变好吃的做法。</p><p>一碗真的是不够，太好吃了！</p>